tag:blogger.com,1999:blog-89286049893317915572024-03-13T15:52:01.687+01:00Made with love by MellyMellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.comBlogger85125tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-90977278366610750232017-05-25T07:00:00.000+02:002017-05-25T07:00:48.898+02:00Casting für "Das Große Backen 2017"<br />
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<span style="font-family: Verdana; font-size: 12px;">Guten Morgen zusammen, </span></div>
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zuerst wünsche ich allen Vätern dieser Welt einen wunderschönen Vatertag! Bei uns wird der Vatertag nicht gefeiert, aber es gibt bestimmt genug Familien bei denen dem Papa auch einen schönen Tag gemacht wird. Auf dem Dorf ziehen die Männer traditionell mit einem Bollerwagen voller Bier los. Naja, ich bin mitten in der Stadt aufgewachsen und hier ist das nicht so üblich 🙈 </div>
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Bei Instagram habe ich es ja schon bekannt gemacht. Ich hatte mich letztes Jahr im Herbst schon für "Das Große Backen" dieses Jahr beworben. Glücklicherweise wurde ich auch zum Casting eingeladen. Ich habe mich riesig über die Einladung zum Casting gefreut. Allerdings hatte ich auch etwas Angst davor. Wenn ich so an die letzte Staffel zurück denke, mussten die Kandidaten schon einiges "über sich ergehen lassen". Die Show raubt einem bestimmt alle Nerven. Das ist aber nicht so schlimm. Man bekommt garantiert sehr viel zurück: neue, nette Leute, mit der selben Leidenschaft kennen lernen; ganz viel Spaß; Neues dazu lernen; seine Grenzen kennen zulernen oder sogar über diese hinaus gehen usw. </div>
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Jetzt aber zum eigentlichen Casting. Das Casting fand am 06.05. in der Handwerkskammer in Köln statt. Die Wochen davor gab es auch schon Castings in Berlin und München. Das Casting in Köln war somit das dritte und letzte Casting für die Show. Jede/r Bewerber/in musste <b>einen Kuchen bzw. eine Torte</b> mitbringen. Da fing das ganze ja schon an. Was soll ich backen? Etwas Klassisches? Oder doch etwas Ausgefallenes? Mit Fondant oder mit Buttercreme? Soll ich etwas modellieren? Wenn ja was? Welche Geschmacksrichtung? Und noch weitere 1.000 Fragen schwirren einem da im Kopf herum. Meiner Meinung nach soll man sich nicht verstellen. Und seinem Stil treu bleiben und authentisch rüber kommen. Zudem wollte ich eine Torte die gleichzeitig auch zur Sendung passt. Damit war klar, Fondant muss her und ich werde etwas modellieren. Damit hatte ich schon mal eine Frage weniger. Geschmacklich wollte ich etwas zur Jahreszeit typisches machen. Deswegen Erdbeeren. Aber nur Erdbeeren fand ich zu langweilig. Nicht, dass Erdbeeren langweilig seien. Aber soll ja sein, was auffällt. Deswegen habe ich mich zusätzlich noch für Basilikum entschieden. Das sind beides heimische Pflanzen, die super miteinander harmonieren. Ich habe mich also für einen hellen Vanille-Biskuit entschieden mit einer Erdbeer-Creme und einer Basilikum-Creme. Beide Cremes habe ich mit Quark und Mascarpone gemacht. Warum ich keine Buttercreme gemacht habe, kann ich gar nicht mehr sagen. Außerdem habe ich dazu noch einen Basilikum-Sirup gemacht. Die Creme habe ich kreisförmig immer abwechselnd aufgetragen. Erst die Erdbeer-Creme und darauf frische Erdbeeren. Dann den Boden leicht mit dem Basilikum-Sirup getränkt und die Basilikum-Creme darauf verteilt. Für die Deko wollte ich eigentlich eine Insel mit einer Palme usw. machen. Das passt halt so gut zu mir: Schönes Wetter, Strand, Palmen. Was will man mehr? Allerdings habe ich mich dann doch für ein anderes Motiv entschieden. Etwas Heimische, was zu Erdbeeren und dem Basilikum passt. Aus diesem Grund wurde es ein Baumstumpf mit einem Hasen und einem Fuchs. Mir auch wichtig, dass ich jetzt nicht zwei oder drei Tage an der Torte sitze. In der Show hat man ja auch nur 5 Stunden Zeit. </div>
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Die Nacht vor dem habe ich kaum geschlafen, genauer gesagt 30 Minuten. Das Gras um den Baumstamm konnte nicht so befestigt werden wie es gerne wollte. Deswegen habe ich es einzeln mit einer Pinzette dran geklebt. Die Anmeldung war zwischen 8 und 9 Uhr morgens. Mein Mann hat mich freundlicherweise hingefahren. Dort angekommen bin ich erstmal ohne Torte usw. rein, da ich schauen wollte wo man die Torte hinbringen kann. Bei der Anmeldung war ich ganz schön überrascht. So viele haben unheimlich tolle Torten gezaubert. Ich kam mir total blöd vor, weil ich mich nicht 2 Tage an meine Torte gesetzt habe. Am liebsten wäre ich direkt wieder gefahren. Das habe ich dann aber doch nicht gemacht. Jetzt war ich ja einmal da, dann muss ich auch bleiben. Zum Glück. Ich habe unheimlich nette Leute kennen gelernt ☺️</div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpDMY6bCuLJj-O3qwe4bSp9awsgSRUWzYxkmz2yWLrYqOpIM6jCulgwu9iM9HuTygJ3rSW1LVaqNFO3AK-Ls7m-V8NoFczaEASYVBRJCe1cSOJPIJEcavLgslbnoH2wbdPwXjKHIGlXPUC/s1600/pf_1495622535.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="270" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpDMY6bCuLJj-O3qwe4bSp9awsgSRUWzYxkmz2yWLrYqOpIM6jCulgwu9iM9HuTygJ3rSW1LVaqNFO3AK-Ls7m-V8NoFczaEASYVBRJCe1cSOJPIJEcavLgslbnoH2wbdPwXjKHIGlXPUC/s400/pf_1495622535.jpg" width="225" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hier der Grund für meine schlaflose Nacht 🙈</td></tr>
</tbody></table>
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<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-size: 12px;">In Köln wurden 30 Personen zum Casting eingeladen. </span></span><span style="font-family: Verdana; font-size: 12px;"> </span><span style="font-family: Verdana; font-size: 12px;">Für die <b>1. Runde</b> wurden wir in zwei Gruppen eingeteilt. Ich gehörte zur zweiten Gruppe und musste erstmal warten. Die erste Runde bestand darin, dass wir alle unsere Torte nacheinander präsentieren mussten. Es war ein komplettes Kamerateam und einige Mitarbeiter u.a. von der Produktion dabei. Jede/r hat etwas zu seiner Torte gesagt. Was außen abgebildet ist, was sich innen befindet, evtl. was man sich dazu gedacht hat usw. Zusätzlich wurde man auch noch andere Fragen gestellt. Anschließend musste man die Torte anschneiden und ein großes Stück Torte auf einen Teller legen. Jetzt wurde der Anschnitt begutachtet. Und die Gabi (ich glaube es war die Produktionschefin) und der Konditormeister, der die zukünftigen Konditormeister/innen ausbildet, haben jedes Stück probiert. Sie haben sich unabhängig von einander Notizen zu jeder Torte gemacht. Allerdings haben beide kein Wort darüber verloren, wie ihnen die einzelnen Torten gefallen haben und auch an deren Mimik konnte man leider auch gar nichts erkennen. Es war unheimlich spannend und es hat auch super viel Spaß gemacht. Nachdem alle ihre Torte präsentiert hatten, hieß es wieder warten. Im Anschluss wurde uns mitgeteilt wer es in die zweite Runde geschafft hat. Ich muss ehrlich sagen, dass ich überhaupt nicht damit gerechnet habe, aber ich habe es in die zweite Runde geschafft 😃</span></div>
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<span style="font-family: Verdana; font-size: 12px;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Verdana; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 12px;">Die <b>2. Runde </b>bestand daraus, dass wir vor Ort backen mussten. Im Vorfeld wurde uns gesagt, dass wir einige Materialien mitbringen sollen. Das war eine ganze Menge: Messer, Löffel, Backblech, Schüsseln, Küchenwaage usw. Uns wurde nur gesagt, dass in der zweiten Runde ein deutscher Klassiker gebacken werden soll. Ein Rezept und die Zutaten bekommen gestellt. Anhand der Sachen die wir mitbringen sollten, hatte ich schon eine Vermutung, was wir backen müssen. Und ich habe damit Recht behalten. Ich weiß gar nicht, ob ich verraten darf was wir backen sollten, deswegen lasse ich das jetzt. Verzeiht mir bitte! Für diese Aufgabe hatten wir 90 Minuten Zeit. Am Schluss sollte ein Stück Kuchen auf einem Teller angerichtet worden sein. Das Rezept konnten wir ganz klassisch zubereiten (also so wie in dem Rezept) oder wir konnten es auch verändern. Das war uns überlassen. Ich habe es nur ganz leicht verändert. Meiner Meinung nach sind Klassiker toll so und sollten auch so belassen werden. Das Backen hat super geklappt. Ich war gut in der Zeit, sodass ich noch meinen Platz aufräumen und alles spülen konnte. Mit meinem Ergebnis war ich auch zufrieden. Ich kann mich also nicht beklagen. Sobald die Staffel angefangen hat, werde ich euch verraten was wir backen mussten und euch auch mein und ein paar andere angerichtete Kuchenstücke zeigen. Also habt noch etwas Geduld. Es hat soooooooooooooooooooooo viel Spaß gemacht.</span></div>
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<span style="font-family: Verdana; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 12px;">Ich hätte wirklich gerne im Backzelt weiter gebacken. Vielleicht klappt es ja nächstes Jahr 😉 Bei der Absage, habe ich auch direkt das Angebot bekommen, nächstes Jahr direkt wieder zum Casting zu kommen. Das Angebot werde ich gerne wieder annehmen und einen wunderschönen Tag verbringen. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-size: 12px;">Allen einen entspannten Feiertag.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-size: 12px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-size: 12px;">Eure Melly</span></span></div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-85545944222793244092017-04-25T12:45:00.004+02:002017-04-25T13:02:39.038+02:00Erdbeer-Rhabarber-Torte<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">Hallo ihr Lieben,</span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">wie ja schon geschrieben, gab es an Ostern auch eine Erdbeer-Rhabarber-Torte und diese möchte ich heute vorstellen. Sie schmeckt wirklich sehr gut, vor allem die Mandelstifte im Boden passen wunderbar dazu. Erdbeeren und Rhabarber sind ja bekanntlich ein Traumpaar 😄 Die Deko die ich hier verwendet habe, kann man natürlich auch umwandeln und jetzt super im Frühling backen.</span></div>
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiIErUMAVRJqDw8mmvUAQ2bSNxkm5XH3QR7xBVEYGC6fmC62fxYc6eRzi0UZ892QrtJZPCB_F1dFTepdNBqufpcsVLntDfUVnEv5GXwHmUlxeOXjsRh7JbGhvwFVZGg3zgeGa8p6pHk_EM/s1600/pf_1493069088.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiIErUMAVRJqDw8mmvUAQ2bSNxkm5XH3QR7xBVEYGC6fmC62fxYc6eRzi0UZ892QrtJZPCB_F1dFTepdNBqufpcsVLntDfUVnEv5GXwHmUlxeOXjsRh7JbGhvwFVZGg3zgeGa8p6pHk_EM/s400/pf_1493069088.jpg" width="225" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;"><b>Zutaten:</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">Für den Teig:</span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 300 g Mehl</span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 1 Pck. Backpulver </span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 200 g Zucker</span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 1 Prise Salz</span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 3 Eier</span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 200 g Saure Sahne </span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 80 g weiche Butter</span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 50 g Mandelstifte </span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 1 TL Vanilleextrakt</span><br />
<br style="font-family: Verdana; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">Für die Fruchtfüllung:</span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 2 kleine Stangen Rhabarber </span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 50 g Zucker </span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 175 g Erdbeeren </span><br />
<br style="font-family: Verdana; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">Für die Creme:</span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 250 g Sahne </span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 1 Pck. Sahnesteif</span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 250 g Mascarpone</span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 50 g Zucker </span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- etwas rosa oder rote Lebensmittelfarbe</span><br />
<br style="font-family: Verdana; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">Für die Deko:</span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 100 g weiße Schokolade </span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- 100 g Sahne</span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- essbares Ostergras </span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">- Schokoladenhase</span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;"><b>Zubereitung:</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">Zuerst wird der Teig zubereitet. Hierfür den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze (140°C Umluft) vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Jetzt die Eier, saure Sahne, Butter, Mandelstifte und Vanilleextrakt zu der Mehl-Mischung rühren. Teig in eine gefettete Springform (20 cm Durchmesser) füllen und ca. 65 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">Sobald der Boden im Ofen ist Rhabarber putzen und klein schneiden. Rhabarber in eine Ofenfeste Form geben und mit 50 gt Zucker vermengen. Rhabarber zu dem Kuchen unten in den Ofen stellen und weich backen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">In der Zwischenzeit schon mal die weiße Schokolade für die Deko klein hacken. Sahne kurz aufkochen und über die Schokolade gießen. So lange rühren bis die Schokolade komplett geschmolzen ist. Die Ganache in einen Messbecher füllen und in den Kühlschrank stellen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">Sobald der Boden ausgekühlt ist, Erdbeeren waschen, entkelchen und klein schneiden. Boden waagerecht durchschneiden. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone mit Zucker glatt rühren und Sahne unterheben. Die Creme rosa einfärben. </span><span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">1/3 der Creme auf den unteren Boden streichen. Erdbeeren und Rhabarber mischen und auf der Creme verteilen. Zweiten Boden darauf setzen und ihn mit der restlichen Creme komplett einstreichen. Kuchen für 60 Minten in den Kühlschrank stellen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;">Anschließend die Ganache auf dem Kuchen verteilen, sodass am Rand nur ein wenig herunter fließt. Ostergras in der Mitte drapieren und den Osterhase in die Mitte setzen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY705Hq4VIuzh9QDRbTjiT1lTK5DQGevQBYIBB3Usnf8okZB4noe-rcVu45DLj94wPCeIIJsHccTcPrYnC5I8IPK2A6nghhpMFbFsn38jJja5DoSqJpWOJOTVBOhvvjgfAhciGwdG7XI_1/s1600/pf_1493068203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY705Hq4VIuzh9QDRbTjiT1lTK5DQGevQBYIBB3Usnf8okZB4noe-rcVu45DLj94wPCeIIJsHccTcPrYnC5I8IPK2A6nghhpMFbFsn38jJja5DoSqJpWOJOTVBOhvvjgfAhciGwdG7XI_1/s400/pf_1493068203.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCGue22t5zl6ZkowJK2dbiOY9OIoybIBnb8oU0VUn8NZ-7M5wdnlTdXuhgTE7jQEOmqXKxdchQqtpcayVbhAuX3ALcEOROe20P0vl1cXappGoiBUsjg1tQ7FCaymhvxCoESxYD7eZRdHJm/s1600/pf_1493068241.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCGue22t5zl6ZkowJK2dbiOY9OIoybIBnb8oU0VUn8NZ-7M5wdnlTdXuhgTE7jQEOmqXKxdchQqtpcayVbhAuX3ALcEOROe20P0vl1cXappGoiBUsjg1tQ7FCaymhvxCoESxYD7eZRdHJm/s400/pf_1493068241.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcZBwOGmgQUFxL1IB7gxJ7R_Y_a1-T8fC6vs7PWANSM06C5bCls7GLq84dRE3SdyMfJgM15ERqPJ1JsTYfhJtktbHOrJPPUMeMce61IkmVD2ad8FTs_J9P40F8szThnV1fd1hrT50T5S10/s1600/pf_1493068281.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcZBwOGmgQUFxL1IB7gxJ7R_Y_a1-T8fC6vs7PWANSM06C5bCls7GLq84dRE3SdyMfJgM15ERqPJ1JsTYfhJtktbHOrJPPUMeMce61IkmVD2ad8FTs_J9P40F8szThnV1fd1hrT50T5S10/s400/pf_1493068281.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqzYlSmHsLuPOmVAauzazT3RcQj3ibxGD5evgQI1u5-O9rLEfCAl-GcPk8HfeVlrc_8SsGg1sfPQX_heeHBq69R4JEU2oOXGE-lMS_0BpmaheilKA56Oum-A76YogVf8B-7i9exLIX0JYK/s1600/pf_1493068428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqzYlSmHsLuPOmVAauzazT3RcQj3ibxGD5evgQI1u5-O9rLEfCAl-GcPk8HfeVlrc_8SsGg1sfPQX_heeHBq69R4JEU2oOXGE-lMS_0BpmaheilKA56Oum-A76YogVf8B-7i9exLIX0JYK/s400/pf_1493068428.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpx1PVuKt_HQqeO6obraSUuJTgE0aVxFr8f9SjHxYxN1-nUNhok4wmtROOI0ZaYuWIgn9GJaSyXiMhyQ13Qw-AP2heOCVNcPJBrZZb1sOmAz5hZGoWzsahNxCyFhc8xRTqwlZHVDxnt7QB/s1600/pf_1493068467.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpx1PVuKt_HQqeO6obraSUuJTgE0aVxFr8f9SjHxYxN1-nUNhok4wmtROOI0ZaYuWIgn9GJaSyXiMhyQ13Qw-AP2heOCVNcPJBrZZb1sOmAz5hZGoWzsahNxCyFhc8xRTqwlZHVDxnt7QB/s400/pf_1493068467.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLvUESXU5Vrrb4ykihEKi9zLJTOcsLIkOYYUGGSTBbr7ToM5HKiXGofIlUlZnPmCwMC70R0C_E1sDgtXpcHJl4axnzkDbecnpVgrx3Ww4QCuq9jxCMK4SRIcEbQw9Q0EFYUOlx1CTtdAuT/s1600/pf_1493068518.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLvUESXU5Vrrb4ykihEKi9zLJTOcsLIkOYYUGGSTBbr7ToM5HKiXGofIlUlZnPmCwMC70R0C_E1sDgtXpcHJl4axnzkDbecnpVgrx3Ww4QCuq9jxCMK4SRIcEbQw9Q0EFYUOlx1CTtdAuT/s400/pf_1493068518.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMl6-wjOEvJ3ktfQo7A2I43P_4PRwZoFHvEcp9ScN4GB1Izstb4E8FBtrIzdd-2iK4W6KRmCzpjBiGNlbMYsGqxTkKgVwMUQY6IXBX7d9QKk8-RWB-JUgX0wk3knOBXH201N1rrFT_jSfj/s1600/pf_1493068561.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMl6-wjOEvJ3ktfQo7A2I43P_4PRwZoFHvEcp9ScN4GB1Izstb4E8FBtrIzdd-2iK4W6KRmCzpjBiGNlbMYsGqxTkKgVwMUQY6IXBX7d9QKk8-RWB-JUgX0wk3knOBXH201N1rrFT_jSfj/s400/pf_1493068561.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU2EPesYPm2V-LPEQo7p-xvuGlNVTuf4GOOLKXTeD_1YQXJ5626ehMqSeoF_YhoswC2eayzaXqRVrJeL5kWneqzV6OYbrRQkbDS1M4khCjHwOK4wJBWF611AFjfsYn2C7DB55WAxCRAaXq/s1600/pf_1493068603.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU2EPesYPm2V-LPEQo7p-xvuGlNVTuf4GOOLKXTeD_1YQXJ5626ehMqSeoF_YhoswC2eayzaXqRVrJeL5kWneqzV6OYbrRQkbDS1M4khCjHwOK4wJBWF611AFjfsYn2C7DB55WAxCRAaXq/s400/pf_1493068603.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana"; font-size: 12px;"><b>TIPP:</b> Ich könnte es mir auch wunderbar vorstellen, wenn man nur die Hälfte des Teiges nimmt. Diesen Boden dann mit den Erdbeeren und Rhabarber bestreichen und darauf dann geschlagene Sahne verteilen.</span></div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-79877403752964463212017-04-17T08:00:00.000+02:002017-04-25T12:58:46.089+02:00Oster Kuchen essen<div style="text-align: justify;">
Guten Morgen an alle,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
gestern war ein sehr schöner Tag. Wir haben meine Familie zum Kuchen essen eingeladen. Bekanntlich ist die Fastenzeit ja zu Ende und ich wollte so einiges backen. Schließlich musste ich 6,5 Wochen auf alles verzichten und habe jetzt etwas nachgeholt 😂</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Mh9xYyRzPNQTjjRKEnbCwOD8luQ3r6MZydEueGjNAU-qsQz_muyqHjp4kBgnvW5urTVcsgFY1e6kqjK6f68Sy1-8GCB2gvCqLrqbuDpgt2h3bbulfusNG3J_V58Z1zkpYn78yTtEL9ng/s1600/pf_1493069129.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Mh9xYyRzPNQTjjRKEnbCwOD8luQ3r6MZydEueGjNAU-qsQz_muyqHjp4kBgnvW5urTVcsgFY1e6kqjK6f68Sy1-8GCB2gvCqLrqbuDpgt2h3bbulfusNG3J_V58Z1zkpYn78yTtEL9ng/s400/pf_1493069129.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zum einen gab es ein paar Plätzchen in Möhren- und in Hasenform. Diese habe ich zur Begrüßung auf die Teller gelegt. Zu jedem Kaffee gab es zudem ein Herzplätzchen, welches an den Tassenrand gehängt wurde. Als Kuchen gab es einmal eine Schwarzwälderkirschtorte (jedoch ohne Kirschwasser, weil wir das so lieber mögen), eine Erdbeer-Rhabarber-Torte, Himbeer-Ameritini-Cupcakes und Schokoladen-Karamell-Tartlettes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Natürlich musste ich alles probieren und war soooooo mega vollgegessen 🙈 Aber das war ja auch mein Ziel für den Tag 😉</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Rezepte werde ich nach und nach hier online stellen 😃</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglMEFp0xY6tv5DUcS5FcNE-oHP5tDDzlqHLvGvhvJ1FDjpb5V1Mpfd_EUO470LaJ4ZZlESQoyDCYUij9DonEjFIeRxNKjJL1x6N2yJt_rqo8Mu7hIcz_U32cb4LPkFFhtQqUPagZ2ms9Fl/s1600/pf_1493069088.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglMEFp0xY6tv5DUcS5FcNE-oHP5tDDzlqHLvGvhvJ1FDjpb5V1Mpfd_EUO470LaJ4ZZlESQoyDCYUij9DonEjFIeRxNKjJL1x6N2yJt_rqo8Mu7hIcz_U32cb4LPkFFhtQqUPagZ2ms9Fl/s400/pf_1493069088.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9QnUZ_XO_2nIlT6ADIeGq4MVEf4a173o7MvxJM7chWTFW1bR8Yr7TRryN7-qPoslObRzKDigUInnWNSvWybFQiHwKmjo4xmWZdLwqTzEJvV4S7Spo93OcD4TVI4l4NP57YCCo8vu-d1-N/s1600/pf_1493069002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9QnUZ_XO_2nIlT6ADIeGq4MVEf4a173o7MvxJM7chWTFW1bR8Yr7TRryN7-qPoslObRzKDigUInnWNSvWybFQiHwKmjo4xmWZdLwqTzEJvV4S7Spo93OcD4TVI4l4NP57YCCo8vu-d1-N/s400/pf_1493069002.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDwXB_HppJ1UXRrH6S-GoK4swDZ0DUcgG6jUt4r_uCSHQGWjYkYs2K9uAzO2zLUtfbo5YIBXHsqfq2jQa6EXNe98cvq-F6H20pSD6HguoVWsF1K8yBgyKsKKXjMCDMwws6vG8Uyo9LDQAQ/s1600/pf_1493068961.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDwXB_HppJ1UXRrH6S-GoK4swDZ0DUcgG6jUt4r_uCSHQGWjYkYs2K9uAzO2zLUtfbo5YIBXHsqfq2jQa6EXNe98cvq-F6H20pSD6HguoVWsF1K8yBgyKsKKXjMCDMwws6vG8Uyo9LDQAQ/s400/pf_1493068961.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqXrZip4N1lfgqd26OshsC2MVfYDmWQ1yM26tDBdLt2qtcCIfdZ1nTNsyQ1xyj1mfhBFImeLdXt9V7wDK2nsJZ2kgn1ZbMtDniEC3xjJ3GwntiDuP3m4HLtAsfts6iKMMQnbtT2jJVRPqz/s1600/pf_1493068909.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqXrZip4N1lfgqd26OshsC2MVfYDmWQ1yM26tDBdLt2qtcCIfdZ1nTNsyQ1xyj1mfhBFImeLdXt9V7wDK2nsJZ2kgn1ZbMtDniEC3xjJ3GwntiDuP3m4HLtAsfts6iKMMQnbtT2jJVRPqz/s400/pf_1493068909.jpg" width="225" /></a></div>
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<br /></div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-65899000776341971382017-03-20T12:18:00.000+01:002017-03-20T12:18:31.720+01:00Bananen-Schoko-Kuchen ohne Zucker, Butter und Ei<div style="text-align: justify;">
Hallo zusammen,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
und schon wieder ist Montag. Ok, ich gebe es ja zu, ich bin immer ganz froh wenn Montag ist, weil ich montags immer frei habe. Dafür arbeite ich ja auch immer freitags oft 16 Stunden und samstags auch 12 Stunden. Den Montag nutze ich dann immer für entspannte Sachen. Deswegen muss ich auch endlich mal dieses Rezept für euch hochladen. Wer auf Instagram ist hat den Kuchen schon gesehen und ich wurde auch schon ein paar Mal nach dem Rezept gefragt, also hier ist es 😃 Wer ein bisschen im Foodblog unterwegs ist, kennt bestimmt Kathrin von "backen macht glücklich". Ich liebe ihre Seite und ihre Rezepte. Da ja gerade Fastenzeit ist, esse ich in der Zeit keinen Zucker oder Zucker-Ersatzstoffe. Aber das heißt ja noch lange nicht, dass man auf Kuchen verzichten muss 😉 Dieses Rezept habe ich von der lieben Kathrin und habe es leicht verändert und möchte es gerne mit euch teilen. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCVwKMWALMSphs9X8AG4QFEsl_fIxrv5_o2Fee6Vgl0VaGQx_xQ1Ln_rhECqa2hLGNkBkPayBkbsSeKtXq5XUpq42yVGweJtqYTGPIgIDN8VBW4othv_aJUEwJ-ITG2khNctr_XNeGWDDj/s1600/pf_1490004969.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCVwKMWALMSphs9X8AG4QFEsl_fIxrv5_o2Fee6Vgl0VaGQx_xQ1Ln_rhECqa2hLGNkBkPayBkbsSeKtXq5XUpq42yVGweJtqYTGPIgIDN8VBW4othv_aJUEwJ-ITG2khNctr_XNeGWDDj/s400/pf_1490004969.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn ihr mich fragt, ich finde den Kuchen mit seinem Zebra-Muster unheimlich hübsch. Was sagt ihr zum Kuchen? Mit dem Frosting sieht der Kuchen einfach klasse aus. Allerdings muss ich zugeben, dass ich den Kuchen ohne Frosting lieber mag. Stattdessen habe ich einfach etwas Apfelmus zum Kuchen gegessen.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b>Zutaten für eine 20er Springform</b>:</div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #444444;">- 400 g sehr reife Bananen (ca. 4 Bananen)</span><br /><span style="color: #444444;">- 150 Gramm Apfelmus (ohne Zucker, am besten selbstgemacht)</span><br /><span style="color: #444444;">- 100 Milliliter Mandelmilch</span><br />- 1/2 TL Vanilleextrakt<br />- 1 Esslöffel Kokosöl (ca. 20 g)<br />- 120 g Weizenmehl</span><div>
<span style="font-family: inherit;">- 80 g Roggenmehl (Typ 1150)<br />- 2 Teelöffel Backpulver<br />- 1 Teelöffel Zimt<br />- 1 Prise Salz</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">- 1 EL Kakao (ohne Zucker)</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">- 1 EL Mandelmilch</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Für das Frosting:</span></div>
<div>
- 200 g Frischkäse</div>
<div>
- 2 EL Apfelmus (ohne ZUcker, am besten selbstgemacht)</div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Zubereitung:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: inherit;">Die sehr reifen Bananen mit einem Pürierstab zu Mus pürieren. Mit Apfelmus (selbstgemachter Apfelmus siehe TIPP), Milch, Kokosöl und Vanille gut verrühren, sodass keine Stückchen mehr in der Masse sind. </span></span><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und nach und nach unter die Bananencreme rühren. Teig halbieren und unter die eine Hälfte zusätzlich Kakao und Milch rühren.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;">Für das Zebramuster im Kuchen jeweils einige Esslöffel Teig in die Mitte geben, auf den hellen Teig etwas dunklen Teig, dann wieder hellen Teig etc.. Der Teig verläuft so nach außen in der Form und erzeugt das Marmormuster. Kuchen rund 35 Minuten backen, aus der Form nehmen und abkühlen lassen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;">Für das optionale Frosting den Frischkäse mit dem Handmixer glatt rühren und soviel Apfelmus zugeben, bis die Creme leicht süß ist. Auf dem Kuchen verteilen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><br /></span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: inherit;">Der Kuchen ist durch die fehlenden Eier und das extrem wenige Fett kompakter und feuchter als normaler Kuchen, soll aber auch so sein.</span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><b>TIPP:</b> Selbstgemachter Apfelmus geht super schnell und einfach. Außerdem ist er trotzdem süß und das ohne Zucker. 500 g Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Äpfel mit 50 g Wasser und ca. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Danach nur noch die Äpfel mit dem Pürierstab pürieren und wer mag kann noch etwas Zimt hinzugeben.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL9VTR0gPHuPbzbRtrPRbEnRIE_6mCOS5yYYwhG3MPsqdGaCI4-vMwUOeAqPVYtBmC393nVjRDOjBzxOHJ5RWOZDE7g_F7aavMjNaxO2-pbYIPs0J-IjxEV9_IMiJzCgjd9Tmnq9DsTsvy/s1600/pf_1490004856.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL9VTR0gPHuPbzbRtrPRbEnRIE_6mCOS5yYYwhG3MPsqdGaCI4-vMwUOeAqPVYtBmC393nVjRDOjBzxOHJ5RWOZDE7g_F7aavMjNaxO2-pbYIPs0J-IjxEV9_IMiJzCgjd9Tmnq9DsTsvy/s400/pf_1490004856.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6YSy8KEo-DW3FaSztvokDxWEHc6UUUNG3hhqot8BWZOOlXEJUQfuSoJ8dVaZQZmlWdnwjMSAwVgk4jMYwRGIqzRKTQZloVpXvInpnM7ViUZQE8HhCQx-xR5qiK5eeYqxAlCcjrjUMZbE3/s1600/pf_1490005045.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6YSy8KEo-DW3FaSztvokDxWEHc6UUUNG3hhqot8BWZOOlXEJUQfuSoJ8dVaZQZmlWdnwjMSAwVgk4jMYwRGIqzRKTQZloVpXvInpnM7ViUZQE8HhCQx-xR5qiK5eeYqxAlCcjrjUMZbE3/s400/pf_1490005045.jpg" width="225" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjKL7kdvElzwxEO4aHua4sGmfRI_Iva59mDy5_ZJtNk53e2AtrDujxP-fN_f7lGu2_mXgZIzWMHu-k5P6sJt4O39ylP93OyCaVg7Yg_K7eMByTlrCJR_Bas0i7eSijxHuhX0Wq6XUgkdCT/s1600/pf_1490005002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjKL7kdvElzwxEO4aHua4sGmfRI_Iva59mDy5_ZJtNk53e2AtrDujxP-fN_f7lGu2_mXgZIzWMHu-k5P6sJt4O39ylP93OyCaVg7Yg_K7eMByTlrCJR_Bas0i7eSijxHuhX0Wq6XUgkdCT/s400/pf_1490005002.jpg" width="225" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD94V-z2Up1K5ZahO4drfz3lkFag-6ehAGCyXzIxQvLPuASvdWp6p9MpynZcstdmZBHlEVidmwgUbzsiW4dv7x4Ozx5XnZAfMWIhdD2hOc6-LG2PFMoPKyRmyCB6q5z7oKvJW01rLTY67S/s1600/pf_1490004932.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD94V-z2Up1K5ZahO4drfz3lkFag-6ehAGCyXzIxQvLPuASvdWp6p9MpynZcstdmZBHlEVidmwgUbzsiW4dv7x4Ozx5XnZAfMWIhdD2hOc6-LG2PFMoPKyRmyCB6q5z7oKvJW01rLTY67S/s400/pf_1490004932.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><br /></span></div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-20865687109743453622017-03-08T07:00:00.000+01:002017-03-08T09:56:33.124+01:00Oreo-Cupcakes<div style="text-align: justify;">
Guten Morgen zusammen,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
obwohl ja jetzt gerade Fastenzeit ist, zeige ich euch heute unheimlich leckere Oreo-Cupcakes. Die Fastenzeit geht jetzt schon eine Woche und es ist gar nicht mehr so anstrengend. Mir fallen immer die ersten und die letzten Tage am schwersten. Frühe hat man ja immer Fleisch gefastet, aber da ich schon seit 14 Jahren Vegetarierin bin, macht das wenig Sinn bei mir. In den letzten Jahren ist man auch eher dazu übergegangen, dass man in den 40 Tagen (wobei es 6,5 Wochen sind, die Sonntage werden bei der Zählung nicht mitgezählt) auf etwas verzichtet, was man gerne mag. In der heutigen Zeit könnte das natürlich auch z.B. das Handy, eine Spielekonsole oder ähnliches sein. Also entscheide ich mich seit Jahren für den Verzicht von Zucker und allen anderen Süßungsmitteln (Honig, Agavendicksaft, Stevia usw.). Der einzige Zucker der erlauft ist, ist Fruchtzucker aus frischen bzw. TK Früchten. Das ist ganz schön hart kann ich euch sagen. Denn fast überall ist Zucker drin: Getränke, Brot, Soßen usw. Es wird also nur noch zu Hause gegessen bzw. Essen von zu Hause mitgenommen 🙊 </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jetzt aber zu dem eigentlichen Artikel: Den Oreo-Cupcakes! Ich bin ein großer Fan von Cupcakes und natürlich auch von Oreo-Keksen. Warum dies nicht mal verbinden? Selbst mein Mann mochte dieses Topping total gerne. Normalerweise isst er kaum Toppings, aber dieses hier fand er super "Das ist das beste Topping, was du je gemacht hast". Und dabei ist dieses Toppng aus einer Notlage entstanden. Eigentlich sollte ein anderes Topping (Erdbeer-Buttercreme) drauf, aber die Buttercreme ist mir ausgegangen, also habe ich mit meinem Kühlschrank improvisiert. Und ich muss auch sagen, dass es super geschmeckt hat. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zutaten:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
12 Oreo-Kekse</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für den Teig:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 Eier</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Prise Salz</div>
<div style="text-align: justify;">
- 160 g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Pck. Vanillezucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 160 g weiche Margarine</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
- 20 g Speisestärke</div>
<div style="text-align: justify;">
- 30 g Kakaopulver</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 gestrichener TL Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Msp. Natron</div>
<div style="text-align: justify;">
- 70 ml Milch (6 EL</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für das Topping:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 ml Sahne</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Pck. Sahnesteif</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Pck. Vanillezucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g Mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 g Frischkäse</div>
<div style="text-align: justify;">
- 30 g gesiebter Puderzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 6 Oreo-Kekse</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYowDi0qfMElTn7ye2kP1fl708raxTYx6B5V095F86j2tcX0wS2fWzaDwLs7nxWBEsC2okLbHJ9K7X5iCWi3UtkccvfGqnmiohvDZ0hvxp-5Y9cAwLxBMjuFghxYpy-3JMDZadpTGpr7EC/s1600/pf_1488886491.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYowDi0qfMElTn7ye2kP1fl708raxTYx6B5V095F86j2tcX0wS2fWzaDwLs7nxWBEsC2okLbHJ9K7X5iCWi3UtkccvfGqnmiohvDZ0hvxp-5Y9cAwLxBMjuFghxYpy-3JMDZadpTGpr7EC/s400/pf_1488886491.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zubereitung:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Zuerst müssen die 12 Oreo-Kekse vorbereitet werden. Diese müssen auseinander gedreht werden, damit die beiden Hälften voneinander getrennt werden. Die weiße Creme mit einem Messer abschaben und diese in eine Schüssel geben. Die braunen Kekse werden in eine andere Schüssel gegeben. 16 der 24 Hälften in kleine Stücke brechen und die restlichen Hälften für das Topping zur Seite stellen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jetzt werden die Muffins gebacken. Hierfür muss das Eiweiß mit dem Salz in einer Rührschüssel steif geschlagen werden. Eischnee 3 Minuten weiterschlagen und dabei nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
In einer anderen Schüssel Eigelb mit Margarine schaumig rühren. Die zerkleinerten Kekse hinzufügen. Mehl, Speisestärke, Kakao, Backpulver und Natron mischen. Mehlgemisch und Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren. Eischnee in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.</div>
<div style="text-align: justify;">
Den Teig gleichmäßig in die Form füllen. Die Muffins ca. 30 Minuten bei 160°C Ober- und Unterhitze (140°C Umluft) backen. Muffinblech 5 Minuten auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann erst die Muffins aus der Form lösen und auf dem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für das Topping die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen.Weiße Keks-Füllung, Puderzucker, Mascarpone und Frischkäse cremig aufschlagen. Sahne unter die Mascarponecreme heben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und diese auf die erkalteten Muffins spritzen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die restlichen 8 Kekshälften grob zerbröseln und auf die Creme streuen. Die 6 Oreo-Kekse mit einem scharfen Messer halbieren und je eine Hälfte oben auf dem Topping platzieren. Sofort servieren, da die Kekse sonst weich werden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqOClkSg6YB69pmgE-hLoAXxTJET1ve1YPgwu9brLLmxUYUyBdUEvskYlgw6gxYHJG-ZZrsbF3cbVieB4cOBZhFPNUo6bldHXhr9Gh_K9yplFniNj3PiFWUdvmr1WpeMXHc89wSB0lnR0l/s1600/pf_1488886561.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqOClkSg6YB69pmgE-hLoAXxTJET1ve1YPgwu9brLLmxUYUyBdUEvskYlgw6gxYHJG-ZZrsbF3cbVieB4cOBZhFPNUo6bldHXhr9Gh_K9yplFniNj3PiFWUdvmr1WpeMXHc89wSB0lnR0l/s400/pf_1488886561.jpg" width="305" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO3AIBz5duNhhh5Fd3tz9ACTNVQCM2TGNIOsCm3gD2EE1ndYvl1Azq4qQqUDcdwZ8NfHfeXkbS9GbnNvzGEL6wAn8yzUozWoW8ZGNtFIIeLUALymX7QnCQyRpuiIGYN_u7Kk9U4oH5-Lsm/s1600/pf_1488886621.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO3AIBz5duNhhh5Fd3tz9ACTNVQCM2TGNIOsCm3gD2EE1ndYvl1Azq4qQqUDcdwZ8NfHfeXkbS9GbnNvzGEL6wAn8yzUozWoW8ZGNtFIIeLUALymX7QnCQyRpuiIGYN_u7Kk9U4oH5-Lsm/s400/pf_1488886621.jpg" width="298" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiflBFMraiNTdkmworoafMIRIYI-mlQnsgnNcx_8XDhb-WKs3FwbCMEUWqJqx0-7tQoHkarYEWgR31-Th32w3-1xP-EWeT_p-QwjDtajEtAnreRoYelmdTByiPQ69RZe_XjDCgOs14V6xyr/s1600/pf_1488886704.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiflBFMraiNTdkmworoafMIRIYI-mlQnsgnNcx_8XDhb-WKs3FwbCMEUWqJqx0-7tQoHkarYEWgR31-Th32w3-1xP-EWeT_p-QwjDtajEtAnreRoYelmdTByiPQ69RZe_XjDCgOs14V6xyr/s400/pf_1488886704.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEOXe-KQbb437XPXdnuyiwhxAGB3s-HML8Lq3SEnHj-8pVf020YSElu4oAuPSAOkcrYO8Apk5p8x4fucvMMb-fbuRk1NpNzSWfr0vq0EFRBy9lW8H8pVpUBjDBDpDG9Dhc6RlUqjdl0t58/s1600/pf_1488886756.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEOXe-KQbb437XPXdnuyiwhxAGB3s-HML8Lq3SEnHj-8pVf020YSElu4oAuPSAOkcrYO8Apk5p8x4fucvMMb-fbuRk1NpNzSWfr0vq0EFRBy9lW8H8pVpUBjDBDpDG9Dhc6RlUqjdl0t58/s400/pf_1488886756.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-54524386106080876962017-02-26T08:00:00.000+01:002017-03-08T09:55:32.980+01:00Vanille-Cupcakes mit einem Erdbeer-Mascarpone-Frosting für eine Babyparty<div style="text-align: justify;">
Guten Morgen,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
bald ist Karneval geschafft und ich bin echt froh! Heute habe ich frei, aber morgen muss ich noch einmal in der Discothek arbeiten und danach muss ich erstmal etwas Schlaf nachholen. Wie war euer Karneval so? Ok, für die nicht Kölner, ist es wie jeder andere Tag auch. In Köln endet bald die 5. Jahreszeit 😉</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ich wollte euch aber diese wunderschönen Cupcakes nicht vorenthalten. Letzte Woche war die Babyparty einer netten Freundin von mir und ich habe zu diesem Anlass natürlich gebacken. Für meine Freundin, die im Januar erst ihr Ausbildung zur Konditorin abgeschlossen hat, ist es mal etwas schönes, nicht selber backen zu müssen. Und wie ihr ja wisst, backe ich ja seeeehhhr gerne 😍</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixjP6DtAtsWF4CWoPbpcJdPxsvT6DTQ_cBugJ7lNzfWenF878OCFNYIAvFFm17J1U_VqYgL5HGGMfjqV6-0u4zSD6IHYDCou_629_-5Dj2rRxBnfQhqRbYxWFNyV3pLHkcBSSef8o_5DfX/s1600/pf_1487779249.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixjP6DtAtsWF4CWoPbpcJdPxsvT6DTQ_cBugJ7lNzfWenF878OCFNYIAvFFm17J1U_VqYgL5HGGMfjqV6-0u4zSD6IHYDCou_629_-5Dj2rRxBnfQhqRbYxWFNyV3pLHkcBSSef8o_5DfX/s400/pf_1487779249.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Cupcakes kamen super an und die Deko war auch super einfach. Der einige Nachteil ist das Zubehör, was natürlich ein wenig kostet... Für das Baby habe ich eine 3D-Form verwendet (http://www.bakerware.de/shop/torten-dekorieren/modellieren-und-verzieren/modellierformen/2924/first-impressions-silikonmould-fuer-fondant-baby-small). Für die kleinen Füße, die Schrift und die kleinen Gesichter habe ich diese Silikonform benutzt (https://www.amazon.de/RJE-Muffinform-Kinderform-Kuchenformen-Schokolade/dp/B010WJ31FE/ref=sr_1_4?ie=UTF8&qid=1488806096&sr=8-4&keywords=baby+girl+silikonform). Den Schnuller, den Kinderwagen, die Milchflasche und das Herz habe ich mit normalen Keksausstechern ausgestochen. Natürlich kann hier verwendet werden was man möchte und der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zutaten für 12 Stück:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Muffins:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 Eier</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Prise Salz</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Pck. Vanillezucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 180 g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 220 g weiche Margarine</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1,5 gestrichene TL Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Msp. Natron</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g Joghurt (3,5 % Fett)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für das Frosting:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 g Erdbeeren (TK oder frisch)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 110 g Pderzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1,5 Pck. Sahnesteif</div>
<div style="text-align: justify;">
- 375 g Mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1,5 TL Zitronensaft</div>
<div style="text-align: justify;">
- Etwas pinke Lebensmittelfarbe</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Deko:</div>
<div style="text-align: justify;">
- Fondant weiß</div>
<div style="text-align: justify;">
- Fondant pink</div>
<div style="text-align: justify;">
- Fondant hautfarben</div>
<div style="text-align: justify;">
- Lebensmittelkleber</div>
<div style="text-align: justify;">
- Lebensmittelfarbstifte</div>
<div style="text-align: justify;">
- braune und rote Puder Lebensmittelfarbe<br />
- Lolipop Stiele<br />
- weißer und pinker Fotokarton</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zubereitung:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Zuerst wird die Deko vorbereitet. Der Fondant sollte am Besten einen Tag aushärten. Hierfür weißen und pinken Fondant dünn ausrollen und je 6 Kreise ausstechen. Hierfür habe ich einen Dessertring von ca, 7 cm Durchmesser verwendet. Jetzt kann nach eigener Fantasie alles ausgestochen und dekoriert werden. Für das Baby habe ich etwas Bäckerstärke in die Form gegeben, die hautfarbene Modellierpaste (oder Fondant) in die Form gedrückt und diese dann für ca. 10 Minuten im Gefrierschrank aushärten lassen. So kann das Baby einfacher aus der Form gelöst werden. Anschließend muss dieses komplett aushärten. Dann habe ich noch ein wenig rote Puder Lebensmittelfarbe auf die Wangen und braune auf dem Kopf verteilt. Und ein kleines Röckchen mit Fondant geformt. Aber natürlich sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.<br />
<br />
Jetzt werden die Muffins zubereitet. Hierfür Eiweiß mit dem Salz auf höchster Stufe steif schlagen. Eischnee weitere 3 Minuten weiterschlagen und dabei nach und nach Vanillezucker und 90 g Zucker hinzugeben.<br />
In einer anderen Schüssel Eigelb, Ei, Margarine und den anderen 90 g Zucker schaumig rühren. Mehl, Packpulver und Natron mischen und das Mehlgemisch abwechselnd mit dem Joghurt unter die Buttermasse rühren. Eischnee in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.<br />
Teig gleichmäßig in die Förmchen verteilen und auf mittlerer Schiene bei 180°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) ca. 30 Minuten backen. Anschließend die Muffins auf ein Kuchenrost setzen und 5 Minuten abkühlen lassen. Erst dann die Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.<br />
<br />
Für das Topping die Erdbeeren auftauen (bei frischen Erdbeeren, diese waschen, trockentupfen und entstielen) und anschließend pürieren. Puderzucker mit Sahnesteif mischen und mit einem Schneebesen unter das Erdbeerpüree rühren. In einer anderen Schüssel Mascarpone mit dem Handrührgerät kurz aufschlagen, dann das Erdbeerpüree und den Zitronensaft unterrühren. Die Creme in einem Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle füllen und auf die erkalteten Muffins spritzen. Diese bis zum servieren kalt stellen.<br />
<br />
Kurz vor dem servieren würde ich erst die Deko darauf setzen. Fondant verträgt sich nicht gut mit Wasser und da die Erdbeeren viel Wasser enthalten, würde ich kein Risiko eingehen 😃<br />
<br />
<b>TIPP:</b> Wenn es schnell gehen muss oder es gar nicht für eine Babyparty ist, einfach anstatt der Fondant-Deko eine kleine Erdbeere oben drauf setzen</div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-85622777043338137012017-02-23T07:00:00.000+01:002017-03-09T11:16:56.360+01:00Berliner, wie wir in Kölle sagen ;-)<div style="text-align: justify;">
Guten Morgen,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
KÖÖÖLLLLLLEEEE AAAAAAAAALLLLLLLLLLAAAAAAAAAAAAAAFFFFFFFFFFF!!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In Köln beginnt heute die 5. Jahreszeit. Ok, genauer gesagt, hat sie ja schon seit dem 11.11. begonnen, aber die nächsten 6 Tage steht ganz Köln Kopf 😂 Ganz traditionell werden Berliner gegessen. Ok, in manch anderen Gegenden werden sie vielleicht auch Krapfen genannt, aber wir nennen sie Berliner. Berliner gibt es mit unterschiedlichen Füllungen, z.B. klassisch mit Erdbeermarmelade oder auch mal mit einer Aprikosenmarmelade. Der Phantasie sind jedoch keine Grenzen gesetzt und sie können auch mit Vanillepudding oder Nutella gefüllt werden. Mir schmecken sie am liebsten mit Erdbeermarmelade und in klassischem Zucker gewälzt. Berliner die in Puderzucker gewälzt werden, mag ich persönlich überhaupt nicht, Aber es ist natürlich Geschmacks-sache. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZgkxjcfAUW_E2Qkis038yfnP_sv-CUwuooV_7CoBVJvTOe4i61MA3Io93lmChJvvayiEB6FVZd0Pwxzud8Xp7dF4mzr7UnhxqrhedKnA0rs0dnmgQRGyNbIjgXTu3HaoVYg_Sc9lxYQE7/s1600/pf_1487796358.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZgkxjcfAUW_E2Qkis038yfnP_sv-CUwuooV_7CoBVJvTOe4i61MA3Io93lmChJvvayiEB6FVZd0Pwxzud8Xp7dF4mzr7UnhxqrhedKnA0rs0dnmgQRGyNbIjgXTu3HaoVYg_Sc9lxYQE7/s400/pf_1487796358.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gestern habe ich das erste Mal Berliner selber gemacht. An sich gar nicht schwer, allerdings ist trotzdem etwas schief gegangen 🙈 Bekanntlich lernt man ja aus Fehlern und davon sollt ihr auch profitieren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zutaten für 12 Stück:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Würfel frische Hefe, 42 g</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 g lauwarme Milch</div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 Eigelbe</div>
<div style="text-align: justify;">
- 60 g weiche Butter</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Prise Salz</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;">- 1 TL abgeriebene Zietronenschale</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;">- Mehl zum Arbeiten</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;">- 1 l neutrales Öl zum Ausbacken</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;">- Zucker zum Bestäuben</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;">- Erdbeerkonfitüre zum Füllen</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;"><b>Zubereitung:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;">Die Hefe mit 1 TL Zucker in 100 g lauwarmer Milch auflösen. Die Milch darf nicht heiß sein, weil die Hefe sonst nicht aufgeht. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefemilch hineingeben. Vom Rand her nach und nach ganz wenig Mehl untermischen und den Vorteig zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;">Die Eigelbe, den restlichen Zucker, die weiche Butter, das Salz und die Zitronenschale zu dem Vorteig geben. Alles mit der restlichen lauwarmen Milch mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem weichen Teig verarbeiten. Der Teig muss so lange geknetet werden bis der Teig sich vom Schüsselrand löst. Den Teig wieder ca. 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppelt haben.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;">Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte mit den Händen kräftig durchkneten. Jetzt 12 Portionen abstechen, diese zu Kugeln formen und weitere 20-30 Minten gehen lassen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWO9XvkVE5g3rOFwHTQyBeCka2JQRqG_k3lpsSnciqv9pmsCMSdSRz8NpDBnK5XBF2XlHJCW7y7OrR5JzcmAv-kfiq8yYChop3ROm2kuW3zSUTOTfYEVVz4JlG7VUVvbwBt2xcgtsrR8lM/s1600/pf_1487796395.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWO9XvkVE5g3rOFwHTQyBeCka2JQRqG_k3lpsSnciqv9pmsCMSdSRz8NpDBnK5XBF2XlHJCW7y7OrR5JzcmAv-kfiq8yYChop3ROm2kuW3zSUTOTfYEVVz4JlG7VUVvbwBt2xcgtsrR8lM/s400/pf_1487796395.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;">Das Öl in einen kleinen Topf füllen und auf 180°C erhitzen. Hierbei unbedingt ein Thermometer verwenden. Denn wenn das Öl zu kalt ist, werden die Berliner nicht schön goldbraun und wenn es zu heiß ist, dann sind die Berliner noch roh innen (das ist mir nämlich leider zuerst passiert). Die Teigkugeln nacheinander im heißen Öl backen. Einmal wenden sobald die untere Seite goldbraun ist. Die Berliner mit einer Schaumkelle aus dem Öl holen und auf Küchenpapier abtropfen und etwas auskühlen lassen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px;">So lange die Berliner noch lauwarm sind, können sie in dem Zucker gewälzt werden. Mit einem Spritzbeutel mit langer, dünner Tülle oder einer Kuchenspritze seitlich die Erdbeermarmelade in die Berliner spritzen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfmx0KTs9YWHO20BpY4jSI-JlCtjEYjqO0bDrMZ9XLJ4pewnH7jQVBzyVJtZlhCo6mcC3ETcOVYanJaottB4cxayAl4y5a2jAV39YdJgaL8-f6wgL-kZE1W2v7S1TaUYCvYTXBPD1ccDVA/s1600/pf_1487796147.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfmx0KTs9YWHO20BpY4jSI-JlCtjEYjqO0bDrMZ9XLJ4pewnH7jQVBzyVJtZlhCo6mcC3ETcOVYanJaottB4cxayAl4y5a2jAV39YdJgaL8-f6wgL-kZE1W2v7S1TaUYCvYTXBPD1ccDVA/s400/pf_1487796147.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQLgVyng9Xg19-HXoGc8QHzmZI39KNN4Tycj9owRgxWrF-10tEffKK-yk6igP4EXTb2Xmw-YGOujwffsT-4FyCs8nY57O2-0K-Z_2fmkyepNPGJNqwzPbhh5nPMo-9sZP-oQCsfalp7yy_/s1600/pf_1487795994.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQLgVyng9Xg19-HXoGc8QHzmZI39KNN4Tycj9owRgxWrF-10tEffKK-yk6igP4EXTb2Xmw-YGOujwffsT-4FyCs8nY57O2-0K-Z_2fmkyepNPGJNqwzPbhh5nPMo-9sZP-oQCsfalp7yy_/s400/pf_1487795994.jpg" width="225" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp8TrPQUkaMgMQHh3sfC9StJVeE7MSFdaL_xU21DPyGS2z1MEOaG0Tb2W2lJ8ur_xBw1Gl5vp9olqq4iWmoCLpgO7A9AvZ9yUOYZYS3T5O3uupNygzmXuloPQEKL2pF5pdOvUVlc7HMFyy/s1600/pf_1487796048.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp8TrPQUkaMgMQHh3sfC9StJVeE7MSFdaL_xU21DPyGS2z1MEOaG0Tb2W2lJ8ur_xBw1Gl5vp9olqq4iWmoCLpgO7A9AvZ9yUOYZYS3T5O3uupNygzmXuloPQEKL2pF5pdOvUVlc7HMFyy/s400/pf_1487796048.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ20hLguJc9a6EQHpMwvykyxqIGbfTKXzVxplXehHZAFOOlNmRbJH0io3l36HVQHuDtiQlHRF_2pFta4k5FF0nUzuQvPhQQHjiEsHc4qp0B070BuGG9L2tzfS1pgN6z906Yo5ayjIi8jB4/s1600/pf_1487796086.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ20hLguJc9a6EQHpMwvykyxqIGbfTKXzVxplXehHZAFOOlNmRbJH0io3l36HVQHuDtiQlHRF_2pFta4k5FF0nUzuQvPhQQHjiEsHc4qp0B070BuGG9L2tzfS1pgN6z906Yo5ayjIi8jB4/s400/pf_1487796086.jpg" width="225" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMjcFeLrDjjTrcdcA1ctl1hWoHzAJvNZY-JMrCCJA7FhqqS9f-6R5MCPDfyMly28YV6_grdny-_3GUshgflLWLgFetmMLzPOhw9Psxge7bahguh3_4GRy8xx09ykEbWTnJeHQRz-6xYp9C/s1600/pf_1487796189.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMjcFeLrDjjTrcdcA1ctl1hWoHzAJvNZY-JMrCCJA7FhqqS9f-6R5MCPDfyMly28YV6_grdny-_3GUshgflLWLgFetmMLzPOhw9Psxge7bahguh3_4GRy8xx09ykEbWTnJeHQRz-6xYp9C/s400/pf_1487796189.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2AFJvzNqFblh0MjcP2VJX44fYP4Ol4bE7EQLqn3dJnrLhi6UQFkHnKtNcbO61zjjJxUiFeJLnzSCZa5v819rCAoi9cfjVA9QeWQRg5bMimbj1EjM6t2m8slf91CWKykeu3Oj-eWZiskw8/s1600/pf_1487796232.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2AFJvzNqFblh0MjcP2VJX44fYP4Ol4bE7EQLqn3dJnrLhi6UQFkHnKtNcbO61zjjJxUiFeJLnzSCZa5v819rCAoi9cfjVA9QeWQRg5bMimbj1EjM6t2m8slf91CWKykeu3Oj-eWZiskw8/s400/pf_1487796232.jpg" width="225" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjejNzX0SZ4JIE0aF_yttfq1JQY51JnFbl1talJnUGpSLtyxb5KzhG8VCalhROlIIswMU1EFnhUaLWsCaFkf_FYMLO9k6656sWw09D9Ku0W45h3q9sxA5XpmuUep5ij3gXtTVNVMhhUji3z/s1600/pf_1487796274.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjejNzX0SZ4JIE0aF_yttfq1JQY51JnFbl1talJnUGpSLtyxb5KzhG8VCalhROlIIswMU1EFnhUaLWsCaFkf_FYMLO9k6656sWw09D9Ku0W45h3q9sxA5XpmuUep5ij3gXtTVNVMhhUji3z/s400/pf_1487796274.jpg" width="225" /></a></div>
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<br /></div>
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Viel Spaß beim nachbacken und allen eine schöne Karnevalszeit 😊</div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-57771453788586958362017-02-03T12:03:00.000+01:002017-02-03T12:03:10.836+01:00Scones mit Cranberries<div style="text-align: justify;">
Hallo zusammen,</div>
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<br /></div>
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bald haben es die meisten von uns wieder geschafft und es ist Wochenende 😄 Ich gehöre leider nicht zu den Glücklichen, dafür habe ich ja aber auch andere Tage frei. Somit freue ich mich immer auf den Montag. Pünktlich zum Wochenende zeige ich euch heute was bei einem typisch englischen Frühstück nie fehlen darf: Scones! Ich liebe sie. Vor allem wenn sie noch warm sind und dann einfach nur mit Butter oder Marmelade. Einfach lecker! Mit diesem Rezept setze ich aber noch einen drauf. Diese hier sind mit getrockneten Cranberries noch ein Stückchen leckerer. Ich konnte es kaum glauben, aber sie sind nicht nur lecker, sondern auch super einfach und schnell hergestellt. Den Teig habe ich am Abend vorher vorbereitet und in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank legt. Morgens müssen sie dann nur noch kurz durchgeknetet werden und ab in den Ofen. Lass es euch schmecken 😄</div>
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<br /></div>
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Das Rezept habe ich von einer Kundin bekommen und es ist anscheinend von Jamie Oliver. Ich muss zugeben, dass ich kein Jamie Oliver Fan bin, aber diese Scones sind unheimlich lecker!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9T-zcCcxTAnCpA0kyxxUemAznSwWzSA04NAamH3DbzHVc6Zjwji-RjcKb4TEUIfngq-2A_wuIgG_AafwbT5LoHNDWvf2M_p-ln1KZ6tGr-dRLqaC1iFVvHCFF7KqlYDOGc_9wquqCqUYW/s1600/pf_1486118309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9T-zcCcxTAnCpA0kyxxUemAznSwWzSA04NAamH3DbzHVc6Zjwji-RjcKb4TEUIfngq-2A_wuIgG_AafwbT5LoHNDWvf2M_p-ln1KZ6tGr-dRLqaC1iFVvHCFF7KqlYDOGc_9wquqCqUYW/s640/pf_1486118309.jpg" width="360" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zutaten für ca. 10 Stück:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 600 g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 TL Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
- 35 g Zucker + 2 EL</div>
<div style="text-align: justify;">
- 115 g Butter</div>
<div style="text-align: justify;">
- Schale einer Bio-Orange</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g getrocknete Cranberries</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 Eier + 1 Ei zum bestreichen</div>
<div style="text-align: justify;">
- 285 ml Milch</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zubereitung:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Backofen auf 230°C Umluft vorheizen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mehl mit Backpulver und 35 g Zucker in eine Schüssel sieben und vermischen. Kalte Butter in Flocken hinzugeben und kurz mit dem Rührgerät und Knethaken verrühren. 2 Eier mit der Milch verquirlen und mit der geriebenen Schale einer Bio-Orange und den Cranberries zu dem Mehl-Gemisch hinzufügen und geschmeidig kneten. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Teig ca. 3 cm dick ausrollen und ca. 7 cm dicke Kreise ausstechen. Ich nehme hierfür einen Dessertring mit einem Durchmesser von 7,5 cm. Ausgestochenen Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 1 Ei verquirlen und die Scones damit bestreichen und mit den 2 EL Zucker vestreuen. Für ca. 12 Minuten in den Backofen. Falls die Scones zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Guten Appetit 😃</div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-15580685204530397452017-01-31T12:20:00.000+01:002017-01-31T12:20:04.362+01:00Kurs: Spritztüllen und Techniken mit Buttercreme und Frosting inkl. TüllenHallo liebe Backfreunde,<br />
<br />
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letztes Wochenende habe ich wieder einen Backkurs gemacht und davon möchte ich euch heute berichten. Dieses Mal war es ein "Spritztüllen und Techniken mit Buttercreme und Frosting inkl. Tüllen" Kurs von Sugarqueen (www.sugarqueen.de) gewesen. Sugarqueen ist ein Online-Backshop mit Sitz in Düsseldorf. Ich weiß, ich als Kölnerin in Düsseldorf. Es viel mir auch schwer, aber ich habe es durchgezogen 😉 Der Kurs kostet eigentlich 85,00 €, ich hatte mir jedoch von Groupon einen Gutschein gekauft und dann habe ich den Kurs für 49,90 € machen können. Da ich ja jetzt nicht das erste mal eine Spritzbeutel in der Hand hatte und auch schon einige Buttercremes und Frostings verwendet habe, war der Kurs doch etwas langweilig für mich. Natürlich habe ich auch ein paar neue Dinge hinzu gelernt, aber so viel hat mir persönlich der Kurs nicht gebracht. Die anderen Teilnehmerinnen hingegen, waren Anfängerinnen und sie haben sehr viel gelernt. Somit ist der Kurs für Neulinge doch gut geeignet.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Angefangen haben wir mit Spritzgebäck. Hierfür hat jede Teilnehmerin den Teig für das Spritzgebäck selber zubereitet. Die Kursleiterin Mango hat uns verschiedene Spritztechniken mit einer kleinen Sterntülle gezeigt, die wir nachgespritzt haben. Das fand ich wirklich sehr interessant und es hat auch viel Spaß gemacht. Hier hat man direkt gemerkt, wer schon öfters mit einem Spritzbeutel gearbeitet hat und wer eben nicht...</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDxZRr0rEMcNzmrtDGhtGlaolGGSt5Rip06A3GTzIP4zAxtAGgBetPVw-JeM2FemfDsj_cTNmC3wCKiKT2hPR5bZ2SV70XJzzAVL4NuzniKbYaARGOBwMZcN1VeWOoQeWNPRK7rsoAFMtG/s1600/pf_1485857879.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDxZRr0rEMcNzmrtDGhtGlaolGGSt5Rip06A3GTzIP4zAxtAGgBetPVw-JeM2FemfDsj_cTNmC3wCKiKT2hPR5bZ2SV70XJzzAVL4NuzniKbYaARGOBwMZcN1VeWOoQeWNPRK7rsoAFMtG/s400/pf_1485857879.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoej9rGpYvSkCSA9O7A7u6fyxaxLecejtgvbUxJqktcfL50IMRgeWLj5Iq20cGXcYTGC1QIVVYMjVtWrs8_wE7uLu-DRoQYmKQRiUDl45qs8F1n9E1Qopg9y5jB4N07mAfJorgArM8tMa-/s1600/pf_1485857821.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoej9rGpYvSkCSA9O7A7u6fyxaxLecejtgvbUxJqktcfL50IMRgeWLj5Iq20cGXcYTGC1QIVVYMjVtWrs8_wE7uLu-DRoQYmKQRiUDl45qs8F1n9E1Qopg9y5jB4N07mAfJorgArM8tMa-/s400/pf_1485857821.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Während das Spritzgebäck einige Minuten vor dem backen liegen musste (damit sich eine Haut bilden konnte und das Spritzgebäck beim backen nicht verläuft), haben wir die Muffins gebacken. Das fand ich nicht so gut. Schließlich ging es hier um Spritztechniken und nicht wie man Muffins backt, Auf jeden Fall haben wir ganz einfache Muffins gebacken. Da wir nur vier Teilnehmerinnen in dem Kurs waren, dürften wir acht (anstatt sonst vier) Muffins backen. Diese mussten dann natürlich noch auskühlen bevor wir diese verzieren konnten. Vor dem Kurs hatte Mango eine italienische Buttercreme vorbereitet. Mir persönlich hätte es besser gefallen, wenn sie die Muffins schon gebacken hätte und wir in dem Kurs die Buttercreme zusammen hergestellt hätten. Leider hat jetzt die Buttercreme nicht gereicht, um alle Muffins zu dekorieren. Ich hatte nur Buttercreme für drei Muffins und die anderen Muffins habe ich undekoriert mit nach Hause genommen. Als Mango gemerkt hatte, dass die Buttercreme nicht reicht, wollte sie noch welche herstellen. Allerdings finden die Kurse in einem gemieteten Raum statt und es gab nicht genug Zutaten, um noch mehr Buttercreme zu machen.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jede Teilnehmerin durfte ihr gebrauchten Spritztüllen mit nach Hause nehmen. Das war jeweils eine Blatttülle, eine Rosentülle, eine kleine Sterntülle und eine große Sterntülle (wahlweise offen oder geschlossen). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Das Ergebnis zu den Rosencupcakes findet ihr hier 😃 Für meine ersten Rosen finde ich es schon sehr gut gelungen. Oder was sagt ihr?</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-t9Cb4amfjzoU-9pOeCbUh3koMnu9IkcMEek6kjlWcLrTzd7H2i_S_fJIVJz8pRDJfELSvZbIlIuCEyawbHMiETgyK3GkzAAz8Ke7FVPaTopAq9lxsLRtFa25bDgALTZ0ynuHA4HF0Q89/s1600/pf_1485857713.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-t9Cb4amfjzoU-9pOeCbUh3koMnu9IkcMEek6kjlWcLrTzd7H2i_S_fJIVJz8pRDJfELSvZbIlIuCEyawbHMiETgyK3GkzAAz8Ke7FVPaTopAq9lxsLRtFa25bDgALTZ0ynuHA4HF0Q89/s400/pf_1485857713.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUAX_RefrA7eDfrjGDD92xesjXgv052kNu9D-x2hSdgz3kCDnWbinsLevOgnmRzuoIcPgxTGMlh_6oX_91DeVukRlQVh2qeXCNFPmngiaV-OxQWlnWVcxKaF-EoK2ST3UwbUbVSrBmd4zy/s1600/pf_1485857629.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUAX_RefrA7eDfrjGDD92xesjXgv052kNu9D-x2hSdgz3kCDnWbinsLevOgnmRzuoIcPgxTGMlh_6oX_91DeVukRlQVh2qeXCNFPmngiaV-OxQWlnWVcxKaF-EoK2ST3UwbUbVSrBmd4zy/s400/pf_1485857629.jpg" width="225" /></a></div>
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<br /></div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-66007058396351147302017-01-27T14:48:00.002+01:002017-01-27T14:51:37.971+01:00Rosentorte mit einer Rosen-Buttercreme<div style="text-align: justify;">
Hallöchen,</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
bald ist es geschafft und das Wochenende steht vor der Türe 😊 Ich freue mich auf dieses Wochenende auch, weil ich ausnahmsweise das komplette Wochenende frei habe 😊 Heute Abends geht es dann mit Freunden essen und ein paar Cocktails trinken. Ja, auch ich habe heute vor etwas (außer Wasser und Tee) zu trinken. Und morgen fahren wir dann denn ganzen Tag mit einem anderen Pärchen in die Sauna. Ich liebe Sauna! Da ich ja seit Anfang des Jahres ein kleines Tattoo habe, durfte ich jetzt die ganzen Woche nicht in die Sauna gehen, deswegen freue ich mich morgen um so mehr auf die Sauna.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jetzt aber mal zurück zum eigentlichen Thema: Die Rosentorte, die ich gebacken habe. Nicht nur durch die Dekoration von außen, sondern auch vom Geschmack ist die Torte ein Rosengedicht. Zwischen den einzelnen Biskuitböden habe ich noch ein leckeres Rosengelee gestrichen und in der Buttercreme ist auch noch Rosenwasser. Die Torte schmeckt also auch noch nach Rosen. Mein Mann hat dann zwar gefragt, woher ich weiß, wie Rosen schmecken. Wenn man an Rosen denkt, hat man ja sofort den Duft einer Rose in der Nase. Und genauso wie eine Rose riecht. so schmeckt diese Torte auch. Vor allem für die Frauen schmeckt die Torte unheimlich lecker,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmy2b7438yIWXVpQQ0w1qGkC8J4en4eeGq6k7fdFjTeDi2rWRoKqo2496w0lEe9zZP6Vgcug_zf6_MoH4UDBn3UeqxPLG9hVqAGWe5D4hcLi4Xta1NkjSZCJL-NCL0e8GvyXePK5VSEbvN/s1600/pf_1485518724.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmy2b7438yIWXVpQQ0w1qGkC8J4en4eeGq6k7fdFjTeDi2rWRoKqo2496w0lEe9zZP6Vgcug_zf6_MoH4UDBn3UeqxPLG9hVqAGWe5D4hcLi4Xta1NkjSZCJL-NCL0e8GvyXePK5VSEbvN/s400/pf_1485518724.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kennt ihr die Tage, an denen es nicht so läuft wie ihr es geplant habt? Genauso ein Wochenende hatte ich letzt Woche. Nicht nur, dass mir Muffins verbrannt sind (weil ich eingeschlafen bin), mir ist auch die italienische Buttercreme misslungen. Das war richtig blöd letzte Woche... Bisher habe ich nur Rezepte für die italienische Buttercreme gesehen, bei der das Aroma, der Farbstoff usw. ganz am Schluss hinzu kommt. Das hat leider mit dem Kirschwasser nicht funktioniert. Und ich habe die Buttercreme dann weggeschmissen. Deswegen habe ich mich für die einfachste und schnellste Buttercreme-Variante entschieden. Sie schmeckt auch sehr gut, aber sie ist wirklich sehr süß. Und bei den ganzen Rosen außerhalb der Torte, kann man wirklich nur ein ganz kleines Stück von der Torte verputzen 😉. Im Nachhinein habe ich eine Konditorin gefragt und sie hat mir gesagt, was ich anders machen muss. Ich habe dies dann ein paar Tage später getestet und es hat funktioniert. Wie die italienische Buttercreme mit Kirschwasser gemacht wird, beschreibe ich euch dann ganz unten. Dann könnt ihr wählen, welche Buttercreme euch besser gefällt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Keine Scheu vor den Dekorosen. Die gehen wirklich super einfach, aber das Resultat wird alle verzaubern 😊</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zutaten für eine 26er Form:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Böden:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 8 Eier</div>
<div style="text-align: justify;">
- 266 g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 133 g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
- 133 g Speisestärke</div>
<div style="text-align: justify;">
- 33 gVanillepuddingpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1,3 TL Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
- Rosa Lebensmittelfarbe</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Buttercreme:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 750 g Margarine<br />
- 20 EL MIlch<br />
- 10 TL Rosenwasser<br />
- 1500 g Puderzucker<br />
<br />
- 150 g Rosengelee (Das habe ich in einem Delikatessenladen gekauft. "Hoss an der Oper" auf der Breitestraße in Köln)<br />
<br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker langsam einrühren und so lange weiter rühren, bis eine glänzende Masse entstanden ist. Erst dann die Eigelbe unterrühren. Gesiebtes Mehl, Speisestärke, Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen und unter den Teig heben.<br />
<br />
Den Teig in drei Teile teilen und jeden Teig in drei verschiedenen Rosatönen färben. Hierfür benötigt man nur einen Farbton, der dann in unterschiedlichen Mengen zum Teig hinzugefügt wird.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Form einfetten und ggf. mit Mehl bestäuben. Den ersten Teig in die Form füllen und glattstreichen. Bei Ober- und Unterhitze bei 200°C (Umluft bei 175°C) für ca. 50-60 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe ein der tiefsten Stelle machen, da die Zeit je nach Ofen sehr stark variieren kann. Danach den Kuchen in der Form kurz auskühlen lassen und dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Mit den beiden anderen Teigen ebenso verfahren.<br />
<br />
Für die Buttercreme Margarine in einer sehr großen Schüssel weich rühren. Milch, Rosenwasser und die Hälfte des gesiebten Rosenwassers dazugeben und ein paar Minuten schaumig aufschlagen. Jetzt den restliche Zucker hinzugeben und weiter schlagen. Um so mehr Puderzucker, umso süßer und härter wird die Buttercreme.<br />
<br />
Bei allen drei Böden den Deckel abschneiden, damit alle Böden eine flache Oberseite haben. Die Deckes so abschneiden, dass alle drei Böden gleich hoch sind. Ich messe es wirklich mit einem Lineal ab. Den hellsten Boden auf eine Tortenplatte geben. Das sollte auch wirklich die Platte sein, auf der die Torte dann bis zum servieren bleibt. Die Hälfte des Rosengelee's auf dem Boden verteilen. Etwas Buttercreme auf der Marmelade verteilen und den zweiten Boden darauf setzen. Genauso verfahren, wie beim ersten Boden. Den dritten Boden auf die Creme setzen und die komplette Torte dünn mit der Buttercreme bestreichen.<br />
<br />
Die restliche Buttercreme rosa einfärben und nochmal eine dünne Schicht Buttercreme um die Torte streichen. Buttercreme in einen Spritzbeutel (mit einer mittelgroßen offenen Sterntülle) füllen und Rosen ringsherum auf die Torte spritzen (beginne in der Mitte des Quadrats und führe die Spritztülle einmal drum herum). Ich habe die Höhe der Torte gemessen und bei der Hälfte der Höhe eine Markierung gemacht. Wer möchte kann zur Sicherheit das Maß der Höhe auch noch rings um den Kuchen markieren. So entstehen Quadrate und die Rosen werden gleichmäßig groß.<br />
<br />
Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Die Gäste werden Staunen wenn sie die Torte sehen 😃<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisf9ZY-TN1a_3A6SL73NSszK_uxHjY5mUbJXudkyp17rRMvXG_z9a4GipxX1VHfab3tPAxKDcClxLRLUZCcSqWiTZ3QWlTZL6IeMuDF4qZnb9qd67tGZG8pwY5KTakUuvXhNynHyKEByUp/s1600/pf_1485518450.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisf9ZY-TN1a_3A6SL73NSszK_uxHjY5mUbJXudkyp17rRMvXG_z9a4GipxX1VHfab3tPAxKDcClxLRLUZCcSqWiTZ3QWlTZL6IeMuDF4qZnb9qd67tGZG8pwY5KTakUuvXhNynHyKEByUp/s400/pf_1485518450.jpg" width="246" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Italienische Buttercreme mit Rosenwasser:</b><br />
Zutaten:<br />
- 12 Eiweiß Größe L (525 g, unbedingt abwiegen)<br />
- 1 Prise Salz<br />
- 675 g Zucker<br />
- 185 ml Wasser<br />
- 10 EL Rosenwasser<br />
- 750 g zimmerwarme Butter<br />
<br />
Zubereitung:<br />
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Ich mache die Buttercreme immer in meiner Kitchen Aid. Dafür müsste die Buttercreme in zwei Portionen zubereitet werden, da die Schüssel sonst zu klein ist!</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
Für die Buttercreme die zimmerwarme Butter in einer großen Schüssel schaumig schlagen. In einer weiteren Schüssel das Eiweiß mit dem Salz zu einem schwach standhaften Eischnee schlagen. In einem Topf Wasser mit Zucker und dem Rosenwasser auf eine Temperatur von 117°C erhitzen. Diesen Vorgang nennt man in der Fachsprache "zum Flug" kochen. Das kann ein paar Minuten dauern. Den Flugzucker (das 117°C heiße Zuckerwasser) in einem dünnen Strahl bei laufender Rührmaschine oder dem Handrührgerät in den Eischnee rühren, bis dieser stabil und kühl ist. Das kann schon ca. 30 Minuten dauern. Baisermasse in die schaumige Butter rühren. Und vor dem Gebrauch noch für ca. 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
Jetzt kann die Buttercreme genauso weiterverarbeitet werden, wie oben im Rezept beschrieben 😊</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI0SI9AmP9UOkNyGG8w8XiqHk8ccal6N2z62txxbsdmZpxr_o1roZEiiEDuik8L457uEkZs7TYTbR6yHtHh6xhWdbsSpW9445hF6WzhSjoAeoOiJLd04YRXTdHaP1quBfIJ81xcIxRoIGa/s1600/pf_1485519022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI0SI9AmP9UOkNyGG8w8XiqHk8ccal6N2z62txxbsdmZpxr_o1roZEiiEDuik8L457uEkZs7TYTbR6yHtHh6xhWdbsSpW9445hF6WzhSjoAeoOiJLd04YRXTdHaP1quBfIJ81xcIxRoIGa/s400/pf_1485519022.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8eT68nB2zfWQQxdhY4DNdYS9TVb6yg_qCNwknhiE-v9dhvCH3mhv7Vs8ygeGSZJSicZ4hZ4NSZvm951I8Rqdx4OWlxLMtURoUmTjjipZ8StRUjEsSVa2shFUvPlvB9Le3Nklplt_0pnXx/s1600/pf_1485518373.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8eT68nB2zfWQQxdhY4DNdYS9TVb6yg_qCNwknhiE-v9dhvCH3mhv7Vs8ygeGSZJSicZ4hZ4NSZvm951I8Rqdx4OWlxLMtURoUmTjjipZ8StRUjEsSVa2shFUvPlvB9Le3Nklplt_0pnXx/s400/pf_1485518373.jpg" width="293" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-12528387002647280102017-01-25T15:59:00.003+01:002017-01-25T15:59:27.262+01:00Super Mario Torte mit Schokoladenbiskuit und einer deutschen Schokoladen-Buttercreme<div style="text-align: justify;">
<b>Hallo zusammen,</b><br />
<br />
vor zwei Tagen hatte meine kleine Schwester Geburtstag. Auch wenn sie es nicht gerne hört, aber sie ist und bleibt meine "kleine" Schwester, obwohl sie 2 cm größer ist wie ich ;-) Sie ist süße 20 Jahre alt geworden und zu diesem Anlass musste natürlich auch ein Kuchen her. (Als wenn man einen Anlass bräuchte, um einen Kuchen zu machen 😋) Natürlich durfte sie sich einen Kuchen aussuchen. Es sollte der Schokoladenkuchen werden mit den ganz dünnen Schokoböden. Diesen Kuchen hatte ich auch schon mal hier mit m&m's und Duplo's gepostet, allerdings habe ich hier die doppelte Menge verwendet, da er sonst nicht so hoch wird. Was sie nicht wusste, ist, dass ich ihn natürlich nicht nur als Schokoladenkuchen machen, sondern natürlich auch mit Fondant einkleide. Den Kuchen habe ich öfters ohne Fondant und dann nur noch mit Kuvertüre außen eingestrichen. Sie liebt diesen Kuchen. Er ist wirklich lecker, aber durch die einzelnen dünnen Böden nimmt er schon etwas Zeit in Anspruch. Ohne Dekoration sollte man schon ca. 2 Stunden einplanen. Viel Erfolg beim nachbacken 😊<br />
<b><br /></b>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9FGh_ehgy24tHiZrL5KabXSEQ499GRylq-py32Y90RqchIQYNvTo_1_zR6MHHWC2yN-Hky_uD6tE_1nNFwwfrTuQWp7MyzLRiQhscqAtk5h7yWZN_eMHNSYpozrnY0aXt8-2vrh1KnlaJ/s1600/IMG_20170123_170515_289.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9FGh_ehgy24tHiZrL5KabXSEQ499GRylq-py32Y90RqchIQYNvTo_1_zR6MHHWC2yN-Hky_uD6tE_1nNFwwfrTuQWp7MyzLRiQhscqAtk5h7yWZN_eMHNSYpozrnY0aXt8-2vrh1KnlaJ/s400/IMG_20170123_170515_289.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Zutaten:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Für den Teig:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 8 Eier</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 Päckchen Vanillezucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 400 ml Öl (ein neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g Kakaopulver</div>
<div style="text-align: justify;">
- 6 TL Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
- 400 ml Milch</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Buttercreme:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1000 ml Milch</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 Päckchen Schokoladen-Puddingpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 g Margarine, Zimmertemperatur</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g Kakaopulver<br />
<br />
Für die Dekoration:<br />
- ca. 700 g Fonadant (500 g hellblau einfärben und den Rest in kleinen Stücken schwarz, rot, grün, gelb, dunkelblau, braun und hautfarben)<br />
- schwarzer Lebensmittelstift<br />
- Lebensmittelkleber<br />
- etwas blumendraht (oder einen anderen dünnen draht)<br />
- optional CMC<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOG6fLi1f4lAp4wqUq0nvU_5yG3bxkQlWUt06W1Wk7S6d1PLMnV3NUWdi3MmGMdho_WAUgwUfZrArysJAa2jivpeOOWaxXrefB23c6paWh-nmMd1QO_euyi9ST1TEMFkffr38wQcLGzN6H/s1600/IMG_20170124_104112_467.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="383" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOG6fLi1f4lAp4wqUq0nvU_5yG3bxkQlWUt06W1Wk7S6d1PLMnV3NUWdi3MmGMdho_WAUgwUfZrArysJAa2jivpeOOWaxXrefB23c6paWh-nmMd1QO_euyi9ST1TEMFkffr38wQcLGzN6H/s400/IMG_20170124_104112_467.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Zubereitung:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Zuerst muss der Pudding für die Buttercreme gekocht werden. Hierfür das Puddingpulver, mit dem Zucker und ca. 200 ml Milch gut verrühren. Restliche Milch in einem Topf aufkochen. Sobald die Milch kocht, Topf von der Herdplatte nehmen, Puddingpulver-Milch-Gemisch mit einem Schneebesen einrühren und nochmals kurz aufkochen. Anschließend direkt in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Die Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding geben, so entsteht keine Haut auf dem Pudding. Der Pudding muss jetzt auf Raumtemperatur abkühlen. Erst dann kann er weiter verarbeitet werden. Das dauert leider ein paar Stunden und sollte bei der Planung mit einberechnet werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für den Teig die Eier schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und so lange weiter schlagen, bis die Ei-Masse cremig geworden ist. Jetzt das Öl unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, sieben und unter den Teig rühren. Zum Schluss die Milch hinzufügen und einrühren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen und unten den Rand einfetten. 3-5 EL von dem Teig darauf verteilen und glatt streichen. Bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 4-6 Minuten backen. Sobald der Teig nicht mehr feucht ist, kann er aus dem Ofen genommen werden. Boden direkt aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wer zwei Springformen hat, kann während der eine Boden im Ofen ist, den nächsten Boden vorbereiten. So ist man schneller fertig und hat keine Wartezeiten. Insgesamt können so ca. 8 Böden gebacken werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn der Pudding abgekühlt ist, kann die Margarine schaumig geschlagen werden. Pudding Löffel für Löffel unter die Margarine rühren. Zum Schluss den Kakao hinzufügen. Buttercreme bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank stellen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den ersten Boden auf eine große Tortenplatte setzen. Den Boden mit ca. 2 EL Buttercreme bestreichen. nächsten Boden darauf setzen und wieder so verfahren bis alle Böden verarbeitet sind. Mit der restlichen Buttercreme den Kuchen von oben und von der Seite bestreichen. Kuchen in den Kühlschrank stellen.<br />
<br />
Jetzt wird der hellblaue Fondant ausgerollt. Den Durchmesser misst man, in dem man den Durchmesser der Torte plus zweimal die Höhe addiert. Fondantdecke auf den Kuchen geben, glatt streichen und den überschüssigen Fondant abschneiden. Restlichen Fondant immer wieder in Frischhaltefolie einpacken.<br />
<br />
Jetzt habe ich als erstes die Säule für die "20" geformt. Den grünen Fondant mit CMC verkneten (dadurch wird der Fondant schneller hart) und die Säule formen. Ein grünes, dünnes, rundes und ein rechteckiges Stück Fondant ausschneiden und oben und an den Seiten um die Säule legen. Ich finde, das sieht ordentlicher aus. Aus dem gelben Fondant die Zahl ausstechen oder ausschneiden (der Fondant sollte schon ca. 1 cm dick sein). Beides trocknen lassen.<br />
<br />
Auf einem Blatt Papier habe ich mir ein Rechteck aufgezeichnet, dass so groß werden soll wie die Schrift "SUPER SANDY". Mit Hilfe einer Vorlage, habe ich mir angeschaut wie die Schrift von "SUPER MARIO" ist und habe diese auf meinen Schriftzug übertragen. Die Schrift einmal komplett ausschneiden. Den schwarzen Fondant dünn ausrollen und die Schrift (nur die äußere Linie) ausschneiden. Jetzt die Papierbuchstaben einzeln ausschneiden und in der gewünschten Farbe des Fondant ausschneiden. Die einzelnen Buchstaben müssen etwas kleiner sein, wie der schwarze Fondant. Die bunten Buchstaben auf den schwarzen Fondant kleben und alles auf die Torte kleben.<br />
<br />
Genauso bin ich auch mit dem Stern, dem Pilz und dem Gumba verfahren. Alles auf die Torte kleben und mit dem schwarzen Lebensmittelstift Augen bzw. Augenbrauen und Mund anzeichnen.<br />
<br />
Den braunen Fondant dünn ausrollen und einen langen ca. 1 cm breiten Streifen Fondant ausschneiden. Dieser ergibt den Boden an der Seite der Torte. An die Torte kleben und erst einmal trocknen lassen. In der Zwischenzeit die weitere Dekoration für die Seite vorbereiten. kleine braune Steine, kleine Röhren mit der Pflanze und grüne Hügel ausschneiden. Die Steine sofort mit dem Stift bemalen, sodass kleine einzelne Ziegelsteine zusehen sind. Wer möchte kann auch "Fragezeichen-Steine" mit einbauen. Alles auf die Torte kleben. Den braunen "Boden" jetzt einmal mit dem schwarzen Stift waagerecht trennen. Und jetzt noch ca. jeden cm einen senkrechten Strich ziehen. Die einzelnen Kästchen jetzt mit einzelnen Steinen bezeichnen.<br />
<br />
Den Blumendraht in Kleber tauchen und in die Zahlen stecken. Das Ende jetzt nur noch in der großen Röhre platzieren und die auf die Torte kleben.<br />
<br />
Fertig 😊<br />
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimbeAE_eY0pVY3mps2-zAiGcTF7JnGpcbuO8FIG92aTDQZ8L8WR2rcuqIZTGo4dDB5iJX8_gXlejq6cT4q7X7cPqJxKst-3IZCQHfAcxRdbpuHLmlf0dYval-fpmDKnMTrEmGUkXAGzRtr/s1600/pf_1485353016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimbeAE_eY0pVY3mps2-zAiGcTF7JnGpcbuO8FIG92aTDQZ8L8WR2rcuqIZTGo4dDB5iJX8_gXlejq6cT4q7X7cPqJxKst-3IZCQHfAcxRdbpuHLmlf0dYval-fpmDKnMTrEmGUkXAGzRtr/s400/pf_1485353016.jpg" width="225" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9vqpmAcehDqSn_7VThp4PNC7FL96UUXWYihcE1Q-HzkTRFI8WlAuFHlythenvglS_9hJyt1-Ne0Lx71cPPadL-TdC0scy9aqtnoIEf1u8_dxhwcZ9wVZuXIjG_pK8_spxUBcjpIJ5JvM7/s1600/pf_1485352909.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9vqpmAcehDqSn_7VThp4PNC7FL96UUXWYihcE1Q-HzkTRFI8WlAuFHlythenvglS_9hJyt1-Ne0Lx71cPPadL-TdC0scy9aqtnoIEf1u8_dxhwcZ9wVZuXIjG_pK8_spxUBcjpIJ5JvM7/s400/pf_1485352909.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUNfWDyrAKL_Gn2i5dId8uhsizNgBo7fMV4qQvEc-UmE-buuVSJTJ2seZ4pnEhjRGIKWNkj9WzTC68VI-Y_aI0q2JzoI77yPqhkgzUkg314ZkmSXgXl7RdAxnQ-7Cmj85TP56fRH928p_6/s1600/pf_1485352939.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUNfWDyrAKL_Gn2i5dId8uhsizNgBo7fMV4qQvEc-UmE-buuVSJTJ2seZ4pnEhjRGIKWNkj9WzTC68VI-Y_aI0q2JzoI77yPqhkgzUkg314ZkmSXgXl7RdAxnQ-7Cmj85TP56fRH928p_6/s400/pf_1485352939.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
</div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-74276433668868055682017-01-19T11:34:00.003+01:002017-01-19T11:34:47.846+01:00Saftiger Nusskuchen mit Joghurt<div style="text-align: justify;">
Guten Morgen alle zusammen,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
das Wochenende liegt zwar schon etwas zurück, aber ich möchte euch trotzdem noch meinen unglaublich saftigen Nusskuchen vorstellen. Dieses Mal ist er zwar nicht glutenfrei, dafür Punktet er mit seinen frohen Farben :-) Der Kuchen war eine Bestellung, der dann wiederum zum Geburtstag verschenkt wurde. Das 50-jährige-"Geburtstagskind" hat sich auch total gefreut.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSRzhK70KFAdE2QKDoT_t6E1mOcpwF1xP-15bEuACZAwpS_Eu-svjLTBt9D6d5aj8uZOAGC_uuFh6CY7vJPCjptfM4OW1jYJwmBTHeR-ETrvfuuHbd1CuAisRgkxe09NJsUulnWK9B9u6/s1600/pf_1484819116.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="347" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSRzhK70KFAdE2QKDoT_t6E1mOcpwF1xP-15bEuACZAwpS_Eu-svjLTBt9D6d5aj8uZOAGC_uuFh6CY7vJPCjptfM4OW1jYJwmBTHeR-ETrvfuuHbd1CuAisRgkxe09NJsUulnWK9B9u6/s400/pf_1484819116.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Zutaten:</b><br />
Für den Kuchen:<br />
- Eier<br />
- 200 g Zucker<br />
- 150 ml Öl (neutrales Öl, z.B. Rapsöl)<br />
- 200 g Mehl<br />
- 200 g gemahlene Haselnüsse<br />
- 1 Pck. Backpulver<br />
- 250 ml Joghurt<br />
<br />
Für die Deko:<br />
- 100 g Vollmilchkuvertüre<br />
- 100 g Zartbitterkuvertüre<br />
- ein paar Tropfen Öl (neutrales Öl)<br />
- Smarties<br />
<br />
Für die Girlande:<br />
- 2 Papierstrohhalme<br />
- etwas buntes Fotokarton<br />
- Garn<br />
<br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
Zuerst die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Das Öl jetzt langsam hinzufügen und unterrühren. Nüsse, Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Joghurt vorsichtig unterheben.<br />
<br />
Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben. Teig hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann erst stürzen.<br />
<br />
Wer eine Girlande machen möchte, kann diese jetzt vorbereiten. Hierfür kleine Dreiecke ausschneiden. Pro Dreieck einen Buchstaben oder eine Zahl mit einem Stift oder Glitzer (oder was einem sonst noch so gefällt) zeichnen und trocknen lassen. Ich mache es immer so, dass ich die Pappe einmal falte und an der Faltlinie die Dreiecke zuschneide. Dadurch hängen so gesehen immer zwei Dreiecke aneinander und man kann diese später so aneinanderkleben, sodass das Garn dazwischen klebt. Bei so einem Gugelhupf gibt ja keine Vorder- bzw. Rückseite, deswegen beschrifte ich die Girlande immer von beiden Seiten. Hierbei muss vorher etwas überlegt werden, da nicht auf jedem Zweierdreieck der selbe Buchstabe steht. Bei meinem war es zum Beispiel so: Es stand in der ersten Zeile "ALLES GUTE" und in der zweiten Zeile " JUTTA 50". Auf den einzelnen Dreiecken stand (Vorderseite/Rückseite = von oben nach unten bzw. von unten nach oben gelesen) somit:<br />
<br />
A/ E<br />
L/T<br />
L/U<br />
E/G<br />
S/_<br />
_/S<br />
G/E<br />
U/L<br />
T/L<br />
E/A<br />
<br />
J/0<br />
U/5<br />
T/_<br />
T/A<br />
A/T<br />
_/T<br />
5/U<br />
0/J<br />
<br />
Die Dreiecke können dann schon an das Garn geklebt werden. Jedoch noch nicht an die Strohhalme kleben, da man ja jetzt noch nicht gen au weiß, wie weit die beiden Strohhalme voneinander entfernt sind.<br />
<br />
Die Kuvertüre schmelzen und etwas Öl hineinrühren. Die Schokolade auf dem Kuchen verstreichen und etwas antrocknen lassen. In der Zeit können die Smarties farblich sortiert werden und dann rasch im gewünschten Muster auf den Kuchen verteilen. Trocknen lassen. Jetzt können die Strohhalme im Kuchen platziert werden und die Girlanden mit Kleber an den Strohhalmen befestigt werden.<br />
<br />
FERTIG 😊<br />
<br />
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<br />
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<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<b>PS:</b> Da der Kuchen ja verschenkt wurde, ich jedoch auch so einen leckeren Nusskuchen mit Schokolade und Smarties wolte, habe ich einfach noch ein paar kleine Mini-Gugelhupfs gebacken und diese mit Mini-Smarties verziert. Dafür einfach die 1/3 des Rezepts zubereiten und ca. 10 Minuten backen.</div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-86195773334286816162017-01-11T15:21:00.001+01:002017-01-19T10:55:16.009+01:00Umrechnungstabelle von Zutaten für verschiedene Springformgrößen<div style="text-align: justify;">
Hallo zusammen,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
bestimmt hatten schon einige von euch das selbe Problem wie ich es öfters hatte. Man sucht sich ein schönes Rezept heraus, möchte es nachbacken und dann sieht man, dass die Zutaten für eine 20er Springform gedacht sind und nicht für eine 26er Springform. Was dann? Ausprobieren? oder einfach verdoppeln oder vielleicht doch nur 50% mehr? Dafür habe ich euch eine Tabelle erstellt, in der ihr den Umrechnungsfaktor einfach ablesen könnt. So einfach kann es doch sein ;-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimGOmKj_RlYlojhpvQvaIe8JpCIuCpV6rxua2HByHOdP5HJIliO2XkwfNCUwLJX2gZ8BVNjHuXwJZ1LwYrtcoZbHvsR25E13PxEC1ejba9fQN3cP389m8uOnvSnkq6_XZnHFOx15gUzg-q/s1600/IMG_20170112_094003_375.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="373" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimGOmKj_RlYlojhpvQvaIe8JpCIuCpV6rxua2HByHOdP5HJIliO2XkwfNCUwLJX2gZ8BVNjHuXwJZ1LwYrtcoZbHvsR25E13PxEC1ejba9fQN3cP389m8uOnvSnkq6_XZnHFOx15gUzg-q/s400/IMG_20170112_094003_375.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Solche Tabellen findet man öfters im Internet, aber wie kommen alle auf diese Werte? Eine Person hat es sich vielleicht ausgedacht bzw. getestet und diese Werte veröffentlicht und alle anderen haben es einfach abgeschrieben? Nein, ganz und gar nicht. Zumindest will ich das hier niemandem unterstellen. Da ich Mathematik studiert habe, gibt es hierfür natürlich eine mathematische Erklärung. Wen diese Erklärung interessiert kann unter der Tabelle unter "Erklärung" weiterlesen :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<style type="text/css"><!--td {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--></style></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" dir="ltr" style="border-collapse: collapse; border: 1px solid #ccc; font-family: arial,sans,sans-serif; font-size: 13px; table-layout: fixed;"><colgroup><col width="279"></col><col width="100"></col><col width="100"></col><col width="100"></col><col width="100"></col><col width="100"></col><col width="100"></col><col width="100"></col><col width="100"></col><col width="100"></col><col width="100"></col><col width="100"></col><col width="100"></col></colgroup><tbody>
<tr style="height: 21px;"><td style="background-color: white; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-top-color: rgb(0, 0, 0); padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;"></td><td style="border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-top-color: rgb(0, 0, 0); padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;"></td><td colspan="11" data-sheets-value="{"1":2,"2":"Gew\u00fcnschte Springformgr\u00f6\u00dfe"}" rowspan="1" style="background-color: #cccccc; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-top-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Gewünschte Springformgröße</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-left-color: rgb(0, 0, 0); padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;"></td><td style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;"></td><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"12 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">12 cm</td><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"14 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">14 cm</td><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"16 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">16 cm</td><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"18 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">18 cm</td><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"20 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">20 cm</td><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"22 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">22 cm</td><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"24 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">24 cm</td><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"26 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">26 cm</td><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"28 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">28 cm</td><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"30 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">30 cm</td><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"32 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">32 cm</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td colspan="1" data-sheets-value="{"1":2,"2":"Springformgr\u00f6\u00dfe nach Rezept"}" rowspan="11" style="background-color: #cccccc; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;"><div style="max-height: 263px;">
Springformgröße nach Rezept</div>
</td><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"12 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">12 cm</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.36}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,36</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.77}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,77</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":2.25}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">2,25</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":2.77}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">2,77</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":3.36}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">3,36</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":4}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">4</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":4.69}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">4,69</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":5.44}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">5,44</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":6.25}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">6,25</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":7.11}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">7,11</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"14 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">14 cm</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.73}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,73</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.31}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,31</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.65}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,65</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":2.04}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">2,04</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":2.47}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">2,47</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":2.94}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">2,94</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":3.54}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">3,54</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":4}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">4</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":4.59}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">4,59</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":5.22}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">5,22</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"16 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">16 cm</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.56}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,56</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.77}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,77</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.27}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,27</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.56}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,56</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.89}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,89</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":2.25}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">2,25</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":2.64}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">2,64</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":3.06}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">3,06</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":3.52}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">3,52</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":4}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">4</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"18 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">18 cm</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.44}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,44</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.6}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,6</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.79}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,79</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.23}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,23</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.49}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,49</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.78}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,78</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":2.09}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">2,09</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":2.42}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">2,42</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":2.87}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">2,87</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":3.16}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">3,16</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"20 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">20 cm</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.35}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,35</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.49}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,49</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.64}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,64</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.81}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,81</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.21}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,21</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.44}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,44</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.69}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,69</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.96}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,96</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":2.25}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">2,25</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":2.56}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">2,56</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"22 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">22 cm</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.29}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,29</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.4}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,4</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.53}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,53</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.67}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,67</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.83}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,83</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.19}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,19</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.4}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,4</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.62}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,62</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.86}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,86</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":2.12}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">2,12</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"24 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">24 cm</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.24}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,24</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.34}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,34</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.44}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,44</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.56}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,56</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.69}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,69</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.84}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,84</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.17}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,17</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.36}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,36</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.56}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,56</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.78}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,78</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"26 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">26 cm</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.21}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,21</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.29}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,29</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.38}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,38</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.48}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,48</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.59}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,59</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.72}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,72</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.85}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,85</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.16}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,16</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.33}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,33</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.51}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,51</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"28 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">28 cm</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.18}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,18</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.25}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,25</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.33}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,33</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.41}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,41</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.51}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,51</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.62}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,62</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.73}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,73</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.86}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,86</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.15}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,15</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.31}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,31</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"30 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">30 cm</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.15}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,15</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.22}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,22</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.36}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,36</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.36}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,36</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.44}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,44</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.54}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,54</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.64}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,64</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.75}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,75</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.87}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,87</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1.14}" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1,14</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="{"1":2,"2":"32 cm"}" style="background-color: #ea9999; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; vertical-align: bottom;">32 cm</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.14}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,14</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.19}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,19</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.32}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,32</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.33}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,33</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.39}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,39</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.47}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,47</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.56}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,56</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.66}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,66</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.77}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,77</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":0.88}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">0,88</td><td data-sheets-value="{"1":3,"3":1}" style="background-color: #efefef; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 120%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: middle;">1</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
So, den Wert können wir ja jetzt ganz einfach ablesen. Aber was sagt unser dieser Wert eigentlich? Wenn im Rezept für eine 24er Springform steht, dass 250g Zucker verwendet werden soll, wir jedoch die Zutaten für eine 26er Springform benötigen müssen wir 250*1,17= 292,5 rechnen. Somit benötigen wir für eine 26er Springform 293g Zucker. Diese Rechnung muss jetzt mit allen anderen Zutaten der Zutatenliste durchgeführt werden und schon kann der Spaß beim backen beginnen :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Erklärung:</b> Wer hätte gedacht, dass wir unser mathematisches Schulwissen zum backen gebrauchen werden? Wahrscheinlich niemand :-P Mich eingeschlossen ;-) Eine Springform hat eine Kreisform und dieses Wissen werden wir zur Berechnung heranziehen. Der Flächeninhalt eines Kreises wird durch A=π*r² definiert. π (sprich "Pi") entspricht ungefähr der Zahl 3,14. Und r ist der Radius der Springform. Somit wird π mal dem Radius der Springform zum Quadrat gerechnet. Das hört sich jetzt auf den ersten Blick sehr kompliziert an, so ist es aber nicht. Wir benötigen einfach nur den Radius der Springform und geben alles andere in den Taschenrechner ein, um so den Flächeninhalt zu erhalten.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dazu hier ein Beispiel mit einer <span style="color: magenta;">24er </span>und einer<span style="color: blue;"> 26er</span> Springform:</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;">24er Springform: r = 12 => π*12² = 452,389</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">26er Springform: r = 13 => π*13² = 530,929</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nun gut und was machen wir jetzt mit diesen Zahlen? Ganz einfach, wenn wir ein Rezept für einer 24er Springform vorliegen haben, dieses Rezept aber auf eine 26er Springform übertragen wollen müssen wir den Flächeninhalt von der 26er Springform durch den Flächeninhalt der 24er Springform teilen:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">530,929</span> / <span style="color: magenta;">452,389</span> = 1,17</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wollen wir es genau andersherum, also wenn wir ein Rezept für einer 26er Springform vorliegen haben, dieses Rezept aber auf eine 24er Springform übertragen wollen müssen wir den Flächeninhalt von der 24er Springform durch den Flächeninhalt der 26er Springform teilen:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;">452,389</span> / <span style="color: blue;">530,929</span> = 0,85</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Siehe da, genau diese Werte sind so in der Tabelle zu finden :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ich hoffe, ich konnte euch hiermit das Backleben ein wenig erleichtern :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bis dahin,</div>
<div style="text-align: justify;">
eure Melly</div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-88937643914077575072017-01-09T13:12:00.003+01:002017-01-31T11:42:46.570+01:00Vegetarischer Käse-Mandarinen-Kuchen (ohne Gelatine)<div style="text-align: justify;">
Hallo zusammen :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
gestern gab es bei uns einen Käse-Mandarinen-Kuchen. Kaum zu glaube, aber ich habe diesen Kuchen jetzt zum ersten Mal gegessen. Da ich jetzt ja schon seit 14 Jahren Vegetarierin bin und seitdem auch auf Gelatine verzichte, hat es sich bisher noch nie ergeben. Für das Café in dem ich mal gebacken habe und für eine Kundin, habe ich den Kuchen schon einige Dutzend Mal gebacken, allerdings halt immer mit Gelatine. Und am Samstag dachte ich mir jetzt "So Melly, es wird Zeit den Kuchen mit Agar Agar zu backen!" Gedacht, getan! Allerdings habe ich dieses Mal nur eine kleine 20er-Form verwendet. Das Rezept ist also nur für die kleine Form gedacht. Wer eine normale 26er-Form verwenden möchte, verdoppelt einfach das Rezept :-) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHSFk4w8pa0nBOKVve0nBgyi6t0PGPog4W-_-MBwDNQaI0vOQfODNyaYk6-lbuI76uk8Ivn7E-Cff141jXQgZNvHwuAoPtifo84EYOpu1TJwhaR4kAsc2l3s2MhgJzy22JGovVSWsCkmRR/s1600/pf_1483960089.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHSFk4w8pa0nBOKVve0nBgyi6t0PGPog4W-_-MBwDNQaI0vOQfODNyaYk6-lbuI76uk8Ivn7E-Cff141jXQgZNvHwuAoPtifo84EYOpu1TJwhaR4kAsc2l3s2MhgJzy22JGovVSWsCkmRR/s400/pf_1483960089.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<b>Zutaten für eine 20er-Form:</b><br />
Für den Teig:<br />
- 2 Eier<br />
- 100 g Zucker<br />
- 2 Pck. Vanillezucker<br />
- 100 g Mehl<br />
- 1/2 TL Backpulver<br />
<br />
Für die Creme:<br />
- 180 g Sahne<br />
- 250 g Quark<br />
- 60 g Zucker<br />
- 4 g Agar Agar<br />
- 1 kl. Dose Mandarinen<br />
<br />
Für die Dekoration:<br />
- Puderzucker zum bestäuben<br />
- 100 g Sahne<br />
- 1/2 Pck. Sahnesteif<br />
- 1 TL Vanillezucker<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zubereitung:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Zuerst werden die beiden Böden zubereitet. Hierfür werden die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig geschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und auf die Ei-Masse sieben. Alles zu einem glatten Zeig rühren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Backform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) für ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sobald der Kuchen kalt ist, kann dieser einmal waagerecht geteilt werden. Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen. 6 Mandarinen zur Seite stellen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Creme die Sahne steif schlagen und bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen. Den Quark mit dem Zucker glattrühren. 200 g von dem Quark in einen Topf geben und mit dem Agar Agar gut verrühren. Das Quark-Agar-Agar-Gesmisch kurz aufkochen. Den restlichen Quark Löffelweise hinzurühren. Das Ganze kurz abkühlen und dann erst die geschlagene Sahne unterheben. Wenn die Masse noch zu warm ist, kann die Sahne wieder flüssig werden. Jetzt erst die Mandarinen unterheben.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den oberen Kuchenboden kopfüber auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring drum herumlegen (wer keinen besitzt, kann auch einfach Alufolie verwenden oder noch besser den Springformrand). Jetzt wird die Creme auf dem Boden verteilt und der zweite Boden (auch wieder kopfüber, sodass die glatte Oberseite oben liegt) darauf gelegt. Den Kuchen jetzt für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tortenring entfernen und den Kuchen mit dem Puderzucker bestäuben. Mit einem Messer kleine Markierungen auf dem Puderzucker machen, sodass der Kuchen in sechs gleichgroße Stücke geteilt ist. Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Alles in einen Spritzbeutel mit Spritztülle füllen und auf jedem Stück einen kleinen Sahnetuff spritzen. Auf jeden eine Mandarine setzen.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fertig zum genießen :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>TIPP:</b> Die Käse-Creme nicht pur probieren. Ich finde, das Agar Agar verändert etwas die Konsistenz, sodass es nicht ganz so kremig. Allerdings schmeckt man das so gut wie gar nicht mehr wenn man den Kuchen normal mit den Böden ist :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_wnzXM61EiceQBGf-6hqIM4yls5HxMCSIq8K0cPuBas7RKQMBZdIYtwiE05cRfK0-Zlfr1waKjyoERK6D_hYEWGwaY8aZVgn0IIiag3zWKbKibEdPd__os_ZAcpC4qNNmVVpdIWRCzAq1/s1600/pf_1483960443.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_wnzXM61EiceQBGf-6hqIM4yls5HxMCSIq8K0cPuBas7RKQMBZdIYtwiE05cRfK0-Zlfr1waKjyoERK6D_hYEWGwaY8aZVgn0IIiag3zWKbKibEdPd__os_ZAcpC4qNNmVVpdIWRCzAq1/s400/pf_1483960443.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtiENMdAsjfkCu0GUui-8WjUk0Ok9nNjlf4cLzn-gfH8rijPKu79mCRqvWCjOhchYvR63IYkq1bd4Kd1nnJJFGSjQ09bAy-XAnrhTVQRmLtd1URC1z1XZsApjhyAPBRpKurGLfgajbRHcR/s1600/pf_1483960352.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtiENMdAsjfkCu0GUui-8WjUk0Ok9nNjlf4cLzn-gfH8rijPKu79mCRqvWCjOhchYvR63IYkq1bd4Kd1nnJJFGSjQ09bAy-XAnrhTVQRmLtd1URC1z1XZsApjhyAPBRpKurGLfgajbRHcR/s400/pf_1483960352.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglawhCL25eF8GSP2XJzmccQlu4F_yzvrYxoBuN83tyeOC_HpAhvHFQC4AUYL5VX_ffcPGZBAV8Qm4Jvo49LJLSmgVjJofoQNcEXLHhafcF-Cw4s9N9hLj-4IlT99cXiq4nLl_ZW0N4Kj9F/s1600/pf_1483960129.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglawhCL25eF8GSP2XJzmccQlu4F_yzvrYxoBuN83tyeOC_HpAhvHFQC4AUYL5VX_ffcPGZBAV8Qm4Jvo49LJLSmgVjJofoQNcEXLHhafcF-Cw4s9N9hLj-4IlT99cXiq4nLl_ZW0N4Kj9F/s400/pf_1483960129.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJQNXLmCqg_82JjXVW6C8ELusjRuawejlK3yLzS5fkHLQPGKbwd97W6HvfduVKUm2x1_NGit8HAYMj983S-K24-u337l3I62YSB_ArpMNbAOIMo7GNdr37hDfGXXruTrcUj7J681EPYAmS/s1600/pf_1483960194.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJQNXLmCqg_82JjXVW6C8ELusjRuawejlK3yLzS5fkHLQPGKbwd97W6HvfduVKUm2x1_NGit8HAYMj983S-K24-u337l3I62YSB_ArpMNbAOIMo7GNdr37hDfGXXruTrcUj7J681EPYAmS/s400/pf_1483960194.jpg" width="346" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-38623565307498320882017-01-03T08:00:00.000+01:002017-03-20T14:09:40.592+01:00Veganer Smoothie mit Blaubeeren und Chia-SamenHallo zusammen,<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
ich wünsche allen ein frohes neues Jahr! Wie so viele anderen Menschen auch, versuche ich mich jetzt wieder etwas besser zu ernähren. Durch die Weihnachtszeit habe ich schon ein wenig zugenommen und das muss jetzt auch wieder runter! Aus diesem Grund starte ich das Jahr 2017 mit einem gesunden Smoothie. Ich trinke super gerne Smoothies und man kann ja auch einfach mal "alles" was man gerade übrig hat oder worauf man gerade Hunger hat mit in den Mixer geben. Heute gab es dann bei mir Blaubeeren mit Chia-Samen und für die Süße habe ich eine reife Banane hinzugefügt. Um jetzt auch noch alles vegan zu halten verwende ich Sojamilch light. Ich persönlich mag die Light-Version lieber, da sie (durch den geringeren Soja-Anteil) weniger nach Soja schmeckt. Aber das ist ja auch Geschmackssache.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiycACZUx1jB4eqR5a3qoDPTkQ_CLV1GV4wn8Pf-3tHZa88TrnxLB3Psd13KPG0WhZigBQeW4__2YEAEYUr57z1Ty4_En1xQleAVSru7Z0yaLjg7wlSlRwnBN0E_gB4xFQgZonRvryfU_p1/s1600/pf_1483959950.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiycACZUx1jB4eqR5a3qoDPTkQ_CLV1GV4wn8Pf-3tHZa88TrnxLB3Psd13KPG0WhZigBQeW4__2YEAEYUr57z1Ty4_En1xQleAVSru7Z0yaLjg7wlSlRwnBN0E_gB4xFQgZonRvryfU_p1/s400/pf_1483959950.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zutaten für einen 400 ml Smoothie:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g Blaubeeren</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 reife Banane</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 EL Chia-Samen</div>
<div style="text-align: justify;">
- ca. 200 ml Sojamilch light</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zubereitung:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Blaubeeren und die klein geschnittene Banane mit den Samen in den Mixer geben. Mit Sojamilch auffüllen bis die 400 ml Markierung erreicht ist. Alles für ca. 30 Sekunden mixen und sofort trinken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>TIPP:</b> Wenn der Smoothie mitgenommen werden soll, würde ich kurz vor dem Verzehr noch etwas Wasser oder Milch hinzufügen, da die Konsistenz durch die Chia-Samen zu dickflüssig werden kann.</div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-71662123568717419152016-12-07T06:00:00.000+01:002016-12-07T06:00:01.765+01:00Amarena-Marzipan-Plätzchen<div style="text-align: justify;">
Guten Morgen zusammen,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
nachdem ich gestern schon auf Instagram und Facebook ein Foto von diesen leckeren Amarena-Marzipan-Plätzchen hochgeladen hatte, wird es jetzt auch mal Zeit für das Rezept.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg42PbEfbRWX2cbkTFyAim2I3JcEcmFbSUk6A0OcV2UkNUSz_nv8jiw4nWwpfUJT93C05kxj-t9g1chhAj6th_vQm9B9lqi1ANYNUnlPtQxIWlBwNHqB8TcnA5fmQn_g_m4bpQ8e-_oBpX7/s1600/pf_1481064804.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg42PbEfbRWX2cbkTFyAim2I3JcEcmFbSUk6A0OcV2UkNUSz_nv8jiw4nWwpfUJT93C05kxj-t9g1chhAj6th_vQm9B9lqi1ANYNUnlPtQxIWlBwNHqB8TcnA5fmQn_g_m4bpQ8e-_oBpX7/s400/pf_1481064804.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zutaten:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 g Margarine</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Ei</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Prise Salz</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 TL Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 g Aprikosenmarmelade</div>
<div style="text-align: justify;">
- 600 g Marzipan-Rohmasse</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 g Puderzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 Eiweiße</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 Amarenakirsche</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zubereitung:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Butter, Ei, Zucker und Salz schaumig rühren. Backpulver unter den Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen und mindestens 30 Minuten in Frischhaltefolie in den Kühlschrank legen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn ausrollen. Kreise von 4-6 cm Durchmesser ausstechen. Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Aprikosenmarmelade dünn bestreichen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Marzipan grob raspeln und mit Puderzucker und Eiweiß verrühren. Die Marzipanmasse in einen Spritzbeutel mit einer sehr großen Sterntülle füllen und Ringe auf die Plätzchenkreise spritzen. In die Mitte eine Amarena-Kirsche setzen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Plätzchen bei 180°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrkDgJBxr7N1yMKW_ODGWBX1jcFi3cVsudn6uHxnSqO5zweQyxaux6JtrxH6PQKIp_vI0zw6tZ3W9oT9dGFTt9LHt9VNfMNLBTeXvC3D3plfswEmWvjHEvyTuo2rPKeLed0xHsI-lrqLkn/s1600/pf_1481064933.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrkDgJBxr7N1yMKW_ODGWBX1jcFi3cVsudn6uHxnSqO5zweQyxaux6JtrxH6PQKIp_vI0zw6tZ3W9oT9dGFTt9LHt9VNfMNLBTeXvC3D3plfswEmWvjHEvyTuo2rPKeLed0xHsI-lrqLkn/s400/pf_1481064933.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>TIPP 1:</b> Ich nehme immer zum ausstechen einen Dessertring von 6 cm Durchmesser. Dann erhält man ca. 24 Plätzchen aus dem Teig. Etwas kleiner wäre aber auch nicht schlecht.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>TIPP 2:</b> Die Marzipanmasse ist sehr dick, deswegen eine sehr breite Sterntülle verwenden. Die Masse in kleinen Portionen in den Spritzbeutel füllen, da das Spritzen so etwas einfacher ist.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ8_I8cT8S5AskUXLrTwJN5tU0R4TAIw8xynIU-1DZvnJEa7jdSvjihyphenhyphenEINAPSYRVp0iMs0jMqE7btkuUWxJJlaRa4dTEwOnLXZ3_mjNSeh3ImnPfeuMFHK10JNq2TIpeqX3SOaItpgdtp/s1600/pf_1481064466.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ8_I8cT8S5AskUXLrTwJN5tU0R4TAIw8xynIU-1DZvnJEa7jdSvjihyphenhyphenEINAPSYRVp0iMs0jMqE7btkuUWxJJlaRa4dTEwOnLXZ3_mjNSeh3ImnPfeuMFHK10JNq2TIpeqX3SOaItpgdtp/s400/pf_1481064466.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQwYqEhoUbQNgvd5I5M8Zm-P99Ud5vHfk6DQTU5JmvFnkS0ike8m1Hp5VllKJOpVNjEtq30IunT0vvkjuALaYxfuL-4bJ3YxyzSqYAFcsiOERlPUh0xWcPdKrxId4Gzx1LkCiLIKiLc_fz/s1600/pf_1481064544.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQwYqEhoUbQNgvd5I5M8Zm-P99Ud5vHfk6DQTU5JmvFnkS0ike8m1Hp5VllKJOpVNjEtq30IunT0vvkjuALaYxfuL-4bJ3YxyzSqYAFcsiOERlPUh0xWcPdKrxId4Gzx1LkCiLIKiLc_fz/s400/pf_1481064544.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh41jLgcRWSFyv77lY_zAh78sYUk5E5S9SEU7xIOh-ryQE-pZkqiFIwcBlsjySjfTgmi1cs0H9eoT8oA1y-bb2yVYYSUtaZSVF-scM1qPmzYYMhYH2G_HP5XLFUziul__oiV8sSN_g7lm6l/s1600/pf_1481064590.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh41jLgcRWSFyv77lY_zAh78sYUk5E5S9SEU7xIOh-ryQE-pZkqiFIwcBlsjySjfTgmi1cs0H9eoT8oA1y-bb2yVYYSUtaZSVF-scM1qPmzYYMhYH2G_HP5XLFUziul__oiV8sSN_g7lm6l/s400/pf_1481064590.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_FfqOlUMc0s5nCb7aCcyoI7gYznIQmB0n06jKOkNfim9G6VGN1xOF0HLbzzFr5T4L5S72vBVCJ43GVC5qk7a94sD1A8CYCwITOtvZD9id_mCDAWiWMMnLMn5klSiDGO4oJ8IfApXXHgM9/s1600/pf_1481064626.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_FfqOlUMc0s5nCb7aCcyoI7gYznIQmB0n06jKOkNfim9G6VGN1xOF0HLbzzFr5T4L5S72vBVCJ43GVC5qk7a94sD1A8CYCwITOtvZD9id_mCDAWiWMMnLMn5klSiDGO4oJ8IfApXXHgM9/s400/pf_1481064626.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-9557566328924159532016-12-03T06:00:00.000+01:002016-12-03T06:00:04.772+01:00Fondant Basic KursGuten Morgen,<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
es ist jetzt zwar schon ein paar Tage her, aber ich wollte euch trotzdem von meinem Fondant Basic Kurs erzählen. Der Kurs fand letzte Woche Samstag statt und ich wollte dort ein paar Kniffe und Tricks ergattern. Bisher habe ich mir ja alles selber beigebracht, bis auf den Orchideen-Kurs die Woche davor. Vom Prinzip klappt es auch sehr gut, aber der eine oder andere Trick kann ja nie schaden. Außerdem finde ich es mal super mit anderen, die das selbe Hobby haben, einem Tisch zu sitzen und zu dekorieren :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB9VPXGXJl9qBC7kE2dOkzA0_ELYEN3oBvCKl0ubT323doQZK4ILcDX8qLANBeCks-PqVO5YtrNd28bxGkaX7ODjQmiNX3tYMz8SvF2fr4KoUwvkAwOJ3fV12iFX9XU7IMbTVDo7tDiyZ2/s1600/pf_1480632864.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB9VPXGXJl9qBC7kE2dOkzA0_ELYEN3oBvCKl0ubT323doQZK4ILcDX8qLANBeCks-PqVO5YtrNd28bxGkaX7ODjQmiNX3tYMz8SvF2fr4KoUwvkAwOJ3fV12iFX9XU7IMbTVDo7tDiyZ2/s400/pf_1480632864.jpg" width="260" /></a></div>
<br />
<br />
Genau wie sie Woche davor auch, habe ich an dem Tag vor dem Kurs ca. 16 Stunden gearbeitet, habe nur 2,5 Stunden geschlafen und bin zum Kurs gefahren, der von 10-16 Uhr geht. Von 18-5 Uhr habe ich dann auch wieder gearbeitet. Das waren wirklich zwei ansträngende Wochenenden, aber was macht man nicht alles für sein Hobby und um sich weiterzuentwickeln? ;-)<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAzsnzynlLq6DBd3H65cTBUC1v4kN7wI-klfJJGz-1RNepiOQxbJJTfhR4V0mCvsA2hyb9soC8hw6yphVz0uJZUjVIEIJZ4nCTysuto5hsarKwNuZagf6WsGCy9HRXiMSaMYRimAsJ5Zu1/s1600/pf_1480633901.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAzsnzynlLq6DBd3H65cTBUC1v4kN7wI-klfJJGz-1RNepiOQxbJJTfhR4V0mCvsA2hyb9soC8hw6yphVz0uJZUjVIEIJZ4nCTysuto5hsarKwNuZagf6WsGCy9HRXiMSaMYRimAsJ5Zu1/s400/pf_1480633901.jpg" width="400" /></a>Auf jeden Fall habe ich einige neue Dinge gelernt, aber vieles wusste ich ja auch schon. Neu war mir auf jeden Fall die Bäckerstärke. Vorher habe ich immer mit Puderzucker gearbeitet, aber das macht den Fondant natürlich noch süßer. Zudem ist die Bäckerstärke viel feiner und dadurch kann gut mit ihr gearbeitet werden. Bisher hatte ich auch so meine Schwierigkeiten Fondant aus 3D-Formen oder kleinen Buchstaben-Ausstechern herauszubekommen. Hierfür wurden mir auch ein paar Tipps mit an die Hand gegeben. <br />
Verschiedene neue Werkzeuge habe ich zur Tortendekoration kennen gelernt. Aber das aller beste, meines Erachtens, ist die Wahl des Fondants. Bisher habe ich immer irgendeinen verwendet. Verschiedene aus Fachgeschäften, aber auch die "billigen" aus dem Supermarkt. Dabei gab es doch öfters Probleme zum Beispiel mit eingerissenen Stellen. In dem Kurs haben wir mit dem Fondant von "Callebaut" gearbeitet. Der ist wirklich zu empfehlen: er reißt nicht so schnell, ist leicht zu kneten und ausrollen und er schmeckt nicht so süß. Ein weiterer guter Fondant soll von der Firma "Massa Ticino" sein. Mit ihm habe ich jedoch noch nicht gearbeitet, aber ich habe bisher nur gutes gehört. er soll sogar noch einen Tick besser sein wie der von Callebaut. Ich werde es mal testen und euch dann bescheid geben.<br />
<br />
Auch wenn gerade die Weihnachtszeit begonnen hat, habe ich mich für eine andere Dekoration entschieden. Schon immer fande ich dieses Rautenmuster so schön und edel auf Torten. Also habe ich es einfach mal getestet :-) Es ist jetzt nicht perfekt geworden, aber es sieht trotzdem toll aus. Ich hoffe, es gefällt euch auch?! Der schwarze kleine Fleck ist leider auf dem Tortendummi und durch die dünne Lage Fondant ist er leider zusehen :-(<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgPo6E0PO7tBvitx_j3v-VqtIU-FdYPWucwpnm6RaEW2XoiR3VRikKl4NXoI-zxnN8HzH1a23lvNgKZ5nK2CqEhoStu2pE66gXpnq9_LEiXg60wBNxYPpzFgAZopoozXD4RfyjVtH-Fy7x/s1600/pf_1480633794.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgPo6E0PO7tBvitx_j3v-VqtIU-FdYPWucwpnm6RaEW2XoiR3VRikKl4NXoI-zxnN8HzH1a23lvNgKZ5nK2CqEhoStu2pE66gXpnq9_LEiXg60wBNxYPpzFgAZopoozXD4RfyjVtH-Fy7x/s400/pf_1480633794.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
In diesem Kurs wurden uns auch zwei Techniken zur Rosenherstellung gezeigt. Die eine Technik kannte ich schon, da ich sie auf der Kommunionstorte meiner Nichte schon verwendet habe.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr53F_xb88NcN1DuqiNzhyRSN_MziYPFwV7HfSsWAZbfm9b_5B5WmwA6kB4uQ_2e0VL76NlS3zgdw0TnF6hyphenhyphenN39bkYWsTz-OMSWai12PTispMdQRRP5plKB11TAB7s7doOD3LUS83B5uIf/s1600/pf_1480633292.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr53F_xb88NcN1DuqiNzhyRSN_MziYPFwV7HfSsWAZbfm9b_5B5WmwA6kB4uQ_2e0VL76NlS3zgdw0TnF6hyphenhyphenN39bkYWsTz-OMSWai12PTispMdQRRP5plKB11TAB7s7doOD3LUS83B5uIf/s400/pf_1480633292.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqRRXuqEUkPrn9uLdvZutbwDPRxqbaUxfHXSizFF5a_I863RopF_fJ8vH4tCjk9Q-sXaOXUYCdbVPNwMnK4B94HtCdxOr3YemIgO8bjMezdrWksqItRPKgzToavYQiPV2G8WPVcl_9rMU5/s1600/pf_1480633328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqRRXuqEUkPrn9uLdvZutbwDPRxqbaUxfHXSizFF5a_I863RopF_fJ8vH4tCjk9Q-sXaOXUYCdbVPNwMnK4B94HtCdxOr3YemIgO8bjMezdrWksqItRPKgzToavYQiPV2G8WPVcl_9rMU5/s400/pf_1480633328.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAN_vDMYwDgdwgGcXazYBPQa8THPwi_FjvUT6EEa0UP9JYqESyiSUcTQteIryKT2CrAqJrZwFIwE-DjVvUd16gpZzoIK-PtkRSAhBPRPlxIDz7ewDQMX47a5xBQrpD77_bnAnNVKEtuosE/s1600/pf_1480633429.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAN_vDMYwDgdwgGcXazYBPQa8THPwi_FjvUT6EEa0UP9JYqESyiSUcTQteIryKT2CrAqJrZwFIwE-DjVvUd16gpZzoIK-PtkRSAhBPRPlxIDz7ewDQMX47a5xBQrpD77_bnAnNVKEtuosE/s400/pf_1480633429.jpg" width="373" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Eine andere Technik zur Herstellung von Rosen ist diese hier. Die finde ich viel schöner und sie ist auch etwas aufwendiger. Aber das lohnt sich auch meines Erachtens. Hierfür benötigt man jedoch eine Rosenknospe, die man am besten schon ein paar Tage vorher formt damit sie komplett aushärten kann. Welche gefällt euch besser?</div>
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Außerdem wurde uns noch die Technik mit Magic Decor gezeigt. Hierfür wird eine Masse zusammen gemischt. Diese wird auf eine Matte mit dem entsprechenden Muster gestrichen und für ca. 10 Minuten bei 120°C gebacken. Und schon kann die Dekoration aus der Form entfernt und auf den Kuchen geklebt werden</div>
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Wen es interessiert, den Kurs habe ich über www. backseminare.de gebucht. Nach jedem Kurs erhält jede Kundin direkt vor Ort auch noch 5% Rabatt auf Materialien. Der dazugehörige Online-Shop ist unter www.bakerware.de zu finden.</div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-31053179440047391622016-12-01T15:54:00.001+01:002016-12-01T15:54:07.247+01:00Törtchen Törtchen "Buch on Tour"Hallo zusammen,<br />
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ich mega stolz und glücklich beim Törtchen Törtchen "Buch on Tour" dabei zu sein :-) Jetzt aber erst einmal von vorne ;-) Das Törtchen Törtchen ist ein schönes Café in der Kölner Innenstadt mit kleinen Törtchen-Kreationen, Pralinen und Macarons. Ok dort gibt es auch leckere herzhafte Kleinigkeiten. Aber da ich ja ein kleines (ok großes) Süßmaul bin, sind diese etwas zweitrangig für mich... Matthias Ludwigs ist Konditormeister, Koch und Autor u.a. des Buches "Törtchen & Tartlettes". Zudem hat er einige Auszeichnungen erhalten und Wettbewerbe gewonnen. Seit 2009 ist Matthias Ludwig Chef Pâtissier bei Törtchen Törtchen und seit 2012 Mitinhaber von Törtchen Törtchen.</div>
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Alleine die Aktion ist super schön und ich konnte es mir nicht nehmen lassen und habe mich natürlich dafür beworben. Und ich wurde glücklicherweise auch ausgewählt. Nach einigen Wochen des Bangens, welche Rezepte noch übrig sind, habe ich das Buch erhalten und mein erhofftes Rezept war auch noch frei :-) Ich habe mich super gefreut :-) Es ist das Rezept zu dem Törtchen welches sich auf der Titelseite befindet. Es ist ein Schokoladen-Cassis-Törtchen. Jetzt fragt ihr euch bestimmt, was ich aus diesem Törtchen gezaubert habe, oder? Gerade jetzt zur Weihnachtszeit (die ich über alles liebe) konnte ich es mir nicht nehmen lassen und habe dem Törtchen einen Weihnachtskick gegeben. Es ist ein vegetarisches Schokoladen-Kirch-Törtchen mit einer Lebkuchen-Amarena-Füllung geworden. Der Boden aus einem Schokoladenbiskuit ist gleich geblieben, darauf kam ein Rand aus dem selben Biskuit. Diesen habe ich mit kleinen Lebkuchenstücken und Amarenakirschen gefüllt. Das wurde dann mit eine Schokoladenmousse aufgeüllt. Darüber wurde eine Kirschmousse geschichtet und mit Kirschmarmelade abgeschlossen. On Top eine Kirche und ein Schokoladendekor. Da die meisten Törtchen mit Gelatine verarbeitet werden und ich keine Gelatine esse, habe ich diese mit Agar Agar ausgetauscht. Allerdings kann ich gut verstehen, warum Gelatine lieber verwendet wird. Meines Erachtens gibt Gelatine eine bessere Festigkeit, die in einem Café natürlich zwingend erforderlich ist. Bei mir hat es aber auch sehr gut mit Agar Agar funktioniert :-)</div>
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Es hat mir super viel Spaß gemacht und ich bedanke mich hiermit bei dem sympathischen Matthias und der ebenfalls sehr sympathischen Birgit, die das ganze organisiert. Ich hoffe, euch gefällt meine Kreation :-)</div>
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Bis dahin schöne Vorweihnachtstage :-)</div>
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Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-59506518406318004012016-11-23T14:09:00.001+01:002016-11-23T14:09:40.586+01:00Orchideen-Kurs<div style="text-align: justify;">
Hallo zusammen,</div>
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ich hatte ein sehr anstrengendes Wochenende, ich habe viel gearbeitet und nur zwei Stunden geschlafen und dann bin ich zu einem 6-Stündigen Orchideen-Kurs gefahren. Es war unheimlich spannend und interessant. In den nächsten Monaten habe ich einige Kurse gebucht und das war der erste gewesen. Blumendekorationen auf Torten fand ich schon immer sehr spannend. Warum diese Kunst nicht auch mal lernen? Bisher habe ich mir alles was ich gemacht habe, selber bei gebracht. In den Kursen möchte ich einige Tricks lernen, die man sonst nicht kennen lernen würde.</div>
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Auf den ersten Blick war ich etwas verwundert über den Ort wo der Kurs stattfand. Es war ein kleiner Vorort in einer Einfamilienhaus-Gegend. Nirgendwo war ein Zeichen von einem Backgeschäft oder irgendwelchen Kursräumen. An einer Ecke stand ein älterer Mann mit einem Zettel in der Hand. Wie sich rausgestellt hat, war dieser Zettel die Kursteilnehmerliste. Nachdem das geklärt war, hat er mich in den Keller eines Hauses geführt. Das kam mir am Anfang wirklich sehr komisch vor. Der Raum entpuppte sich dann als ein Kursraum. Es gab eine kleine Küchenzeile, einen etwas kleineren Tisch mit Stühlen bei dem wir unsere Sachen ablegen konnten und einem sehr großen Tisch an dem gearbeitet werden konnte. Dort befanden sich auch einige Tortendummies mit verschiedenen Dekorationstechniken.</div>
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Das Hauptaugenmerk des Kurses bestand darauf zwei verschiedene Orchideen herzustellen. Zum einen wurden normale Orchideen hergestellt (bestimmt gibt es für diese auch einen Namen) und zum anderen Schmetterlingsorchideen. Zu beiden Orchideenarten haben wird die unterschiedlichen Knospen geformt. Die normalen Orchideen haben wir mit den Knospen auf Blumendraht gezogen und zusammen gesteckt.</div>
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<br /></div>
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Sehr schön fand ich auch, dass dieser Kurs immer nur mit vier Teilnehmer/innen stattfindet. Bei mehr Personen kann die Kursleiterin sich nicht richtig um alle Teilnehmer/innen kümmern. Diese Gruppengröße war optimal und wir wurden wirklich sehr gut betreut.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Meine Ergebnisse will ich euch natürlich auch noch zeigen :-) Die violette Orchidee ist die normale und die weiße die Schmetterlingsorchidee. Ich hoffe, sie gefallen euch :-)</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaI6QxH6Tw7yYWjpqJFC54sbGrpFTTaJz4Ryg0Ay7T9B7nbeg3H6ctoKla8rmEUCxBJWtU9M_0ANpnFYsONsfr8jZC4JZ7O0wnigWKOI6CQeLfD-zO-_0W37bWa4h7ML82q-x01c9jv0Wa/s1600/pf_1479902849.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaI6QxH6Tw7yYWjpqJFC54sbGrpFTTaJz4Ryg0Ay7T9B7nbeg3H6ctoKla8rmEUCxBJWtU9M_0ANpnFYsONsfr8jZC4JZ7O0wnigWKOI6CQeLfD-zO-_0W37bWa4h7ML82q-x01c9jv0Wa/s400/pf_1479902849.jpg" width="225" /></a></div>
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<br /></div>
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Wen es interessiert, den Kurs habe ich über www. backseminare.de gebucht. Nach jedem Kurs erhält jede Kundin direkt vor Ort auch noch 5% Rabatt auf Materialien. Der dazugehörige Online-Shop ist unter www.bakerware.de zu finden.</div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-63508601242902932902016-11-15T07:00:00.000+01:002016-11-15T07:00:02.461+01:00Apfel-Streuselkuchen mit Pudding<div style="text-align: justify;">
Guten Morgen,</div>
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<br /></div>
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bei mir geht es gerade etwas drunter und drüber. Normalerweise freue ich mich immer auf den Montag, aber gestern gab es eine riesen Überraschung bei mir zu Hause. Zuerst war ich ganz extrem geschockt und jetzt ist es doch irgendwie sehr spannend. Wer es noch nicht weiß, ich besitze zwei Königspythons. Ja ich weiß, dass ist schon etwas verrückt ;-) Im Jahr 2008 habe ich mich in Schlangen verliebt und dann habe ich mir auch sofort eine zugelegt. Da ich mir keine Schlange aus irgendeiner Zoohandlung kaufen wollte, habe ich nach einem guten Züchter in der Nähe gesucht. In Erftstadt (ca. 20 km von mir entfernt) habe ich dann einen gefunden. Sehr kompetent, freundlich und überaus hilfsbereit. Damals war ich mir noch nicht sicher, ob ich Python oder eine Boa haben möchte. Ich habe mich von dem Züchter beraten lassen und habe mich dann für eine Königspython entschieden. Nach meinem Bauchgefühl habe ich mich für eine entschieden. Sie war noch sehr klein und nach ein paar Monaten, sobald mein Pyramus (für mich ein Wortspiel aus den Wörtern "Python" und "Pyramide" und das "-us" für die männliche Endung sich mehrfach gut gehäutet hatte und futterfest war, konnte ich ihn abholen. Ein paar Jahre danach hat sich mein Cousin auch eine Königspython zugelegt. Auch ein Männchen und er war auch schon ein paar Jahre alt. Durch einen Umzug, konnte mein Cousin die Python nicht mit in die neue Wohnung nehmen. Also habe ich ihn (Mogli) mit in mein Terrarium genommen. Manchen Königspythons fressen in den kalten Monaten kaum oder gar nicht. Somit habe ich meine beiden Schlangen schon ein paar Wochen nicht gesehen, weil sie sich die ganze Zeit in ihren Höhlen versteckt hielten. Täglich habe ich zwar Feuchtigkeit gesprüht und Wasser gewechselt und ggf. das Terra gesäubert, aber draußen waren die beiden gar nicht. Gestern habe ich dann gesehen, dass meine Schlangen mal nicht in ihrer Lieblingshöhle waren und dann wollte ich den Zeitpunkt nutzen, um evtl. Ausscheidungen wegzumachen. Allerdings habe ich dort keine Ausscheidungen gefunden, sondern ein paar Eier. Ja genau, gelegte Eier von einer meiner beiden "männlichen" Pythons. Wie das möglich ist, ja, das habe ich mich auch gefragt. Ein Männchen ist also gar kein Männchen. Wie sich jetzt herausgestellt hat, ist Mogli (also die Schlange, die ich von meinem Cousin übernommen habe) ein Weibchen. Jetzt habe ich einen Brutkasten gekauft und versuche die Babyschlangen am Leben zu halten. Das kann ja was werden. Irgendwie spannend, oder findet ihr nicht? :-)</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Jetzt aber zu dem eigentlichen <b>Rezept</b> :-)</div>
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Mein Schwiegervater liegt leider schon wieder im Krankenhaus. Als wir ihn besucht haben, wollte ich natürlich auch wieder ein paar Stücke Kuchen mitbringen. Und was schmeckt allen Leuten gut? Natürlich Apfelkuchen und Streuselkuchen. Dann hab ich ein Rezept aus Zeitschrift "Sweet Dreams" vom September/Oktober 2016 nachgebacken. Das Rezept vereint beide Lieblingskuchen in einem. Und durch die extra Puddingschicht schmeckt es noch mal ganz besonders :-) Allerdings war mir der Teig für den Boden und die Streusel etwas wenig, sodass ich die Menge jetzt für den Teig etwas angepasst habe. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiewhW6KvHfXK8t4CO-ySOY6IL1hdJWa2hdhm9r44mHoXXn1nlgwjDPzNzYyS_KNnpewkhqb4x5bbOZKNeZ21WJN-X7MFFkoWtZGYUUf6pnOWd12gvjXzqlZDNGrrBiDfzYJgYH58ltr7s/s1600/pf_1479166013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiewhW6KvHfXK8t4CO-ySOY6IL1hdJWa2hdhm9r44mHoXXn1nlgwjDPzNzYyS_KNnpewkhqb4x5bbOZKNeZ21WJN-X7MFFkoWtZGYUUf6pnOWd12gvjXzqlZDNGrrBiDfzYJgYH58ltr7s/s400/pf_1479166013.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zutaten für ein Blech:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Für den Boden und die Streusel:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 600 g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1,5 TL Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Prise Salz</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 g Kokos- oder Rapsöl</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Apfelschicht:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1,5 kg Äpfel</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 EL Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 gehäufter TL Zimt</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Prise gemahlener Kardamom</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 TL Vanillezucker</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Vanillepuddingschicht:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 EL Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 750 ml Milch</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zubereitung:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Öl nach und nach zufügen und alles krümelig kneten. Jetzt mit kalten Händen 105 ml kaltes Wasser zugießen und alles zu Streuseln verarbeiten. Ein Tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und ca. 2/3 des Teiges als Boden in die Form drucken. Das Blech und die restlichen Streusel für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In der Zwischenzeit kann die Apfelschicht zubereitet werden. Hierfür werden die Äpfel geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten. Äpfel mit Zucker, Zimt, Kardamom und Vanillezucker in einem Topf mit Deckel bei geringer Temperatur aufkochen. Alles in einem Sieb abtropfen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für den Pudding 150 ml Milch mit 3 EL Zucker und dem Puddingpulver glatt verquirlen. 600 ml Milch in einem Topf aufkochen. Sobald die Milch kocht Topf vom Herd nehmen und den Puddingpulver-Mix mit einem Schneebesen einrühren. Den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und den Pudding ca. 1 Minuten kochen. Danach de Pudding kurz abkühlen lassen<br />
<br />
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Backblech aus dem Kühlschrank holen und Apfelwürfel gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Den Pudding darauf geben und glatt streichen. Restliche Streusel darauf verteilen. Kuchen ca. 45-55 Minuten goldbraun backen und danach im Backblech vollständig auskühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.<br />
<br />
<b>TIPP:</b> Wer keinen Pudding mag oder einfach Äpfel liebt, kann die Puddingschicht einfach weglassen und dafür dann etwas mehr Äpfel hinzufügen. Streusel dann wie gewohnt darauf verteilen und normal backen.<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi3_F5EDJ9_5gFKfHjk8owhy1qtxbep5FmyBQpA_O_1X884yAA4ads8bPNd0t0yOBhJ9AdsTFBNBIVnW6XfG2E1TpGVuI4GDqEa8kyZv3_IlQ_DE7UEJsMrboAWfiBp61jRB2HfCDxBd62/s1600/pf_1479166245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi3_F5EDJ9_5gFKfHjk8owhy1qtxbep5FmyBQpA_O_1X884yAA4ads8bPNd0t0yOBhJ9AdsTFBNBIVnW6XfG2E1TpGVuI4GDqEa8kyZv3_IlQ_DE7UEJsMrboAWfiBp61jRB2HfCDxBd62/s400/pf_1479166245.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHkmQEWOFP0Zy-loN5mCbshFUGeN5kppcbNGsCc1Oe1R4nqoIFFy41IUF4PGit5pGk8F4O_Y9kJKaOIUe5LYkH1ChxyNBlyzW8Xd_kXnTSuTrXnZpM7i1rk_LG6XLlBi-pM1CM4fNUbMsP/s1600/pf_1479166208.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHkmQEWOFP0Zy-loN5mCbshFUGeN5kppcbNGsCc1Oe1R4nqoIFFy41IUF4PGit5pGk8F4O_Y9kJKaOIUe5LYkH1ChxyNBlyzW8Xd_kXnTSuTrXnZpM7i1rk_LG6XLlBi-pM1CM4fNUbMsP/s400/pf_1479166208.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo5wLHvv50akuv-DLbJ2wcoeEMlti6IcIZEACvlKxokiNUQ5hEsXVPxC53gHtmDuUHoh_yDvLP2-YIJgTlE-RiwuyZjgL54irSdb07gnNPOik7gN-3X4dvyZzPb9AXvRcVoCckO4IwUACR/s1600/pf_1479166147.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo5wLHvv50akuv-DLbJ2wcoeEMlti6IcIZEACvlKxokiNUQ5hEsXVPxC53gHtmDuUHoh_yDvLP2-YIJgTlE-RiwuyZjgL54irSdb07gnNPOik7gN-3X4dvyZzPb9AXvRcVoCckO4IwUACR/s400/pf_1479166147.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDRVm7p9kxL7H27NTZoKOubbZa28Tt_YEPKg608MIllz7LSo8mnMU_JrG01d8-DHgsXS5geStIyDBY5zIhSIsodTRa8q0_9tqthmLVPXjAGK23FF_AIJN16s4Wson7q6FLAaskp1axxQlX/s1600/pf_1479166064.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDRVm7p9kxL7H27NTZoKOubbZa28Tt_YEPKg608MIllz7LSo8mnMU_JrG01d8-DHgsXS5geStIyDBY5zIhSIsodTRa8q0_9tqthmLVPXjAGK23FF_AIJN16s4Wson7q6FLAaskp1axxQlX/s640/pf_1479166064.jpg" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-35309712023445581002016-11-08T07:00:00.000+01:002016-11-08T07:00:35.305+01:00Cini Mini Cupcakes<div style="text-align: justify;">
Guten Morgen,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
es ist jetzt schon etwas her, aber hier bin ich wieder :-) Letztens gab es bei uns Cini Mini Cupcakes. Wer Zimt mag, wird diese Cupcakes lieben :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvDOzDrYU9uzcUd1GGOf7Asbjne-5tYZgbZ_0IYPgtEUgsJsJQkwrmIJLAJXEB0gTs7PZjrT5OE4RsaUq5eUfvdGOKKiYHFBHnLG1Gm9z3OszPI5sS4cQK18-KXcsg51aHNWmhUs2KRR5k/s1600/pf_1478564955.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvDOzDrYU9uzcUd1GGOf7Asbjne-5tYZgbZ_0IYPgtEUgsJsJQkwrmIJLAJXEB0gTs7PZjrT5OE4RsaUq5eUfvdGOKKiYHFBHnLG1Gm9z3OszPI5sS4cQK18-KXcsg51aHNWmhUs2KRR5k/s400/pf_1478564955.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zutaten für 12 Stück:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Für den Teig:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g Margarine, zimmerwarm</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g Zucker + 50 g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 Eier</div>
<div style="text-align: justify;">
- 180 g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Pck. Vanillezucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 TL Zimt + 3 TL Zimt</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 TL Backüulver</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Prise Salz</div>
<div style="text-align: justify;">
- 120 ml Buttermilch</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Für das Frosting:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 320 g Frischkäse, zimmerwarm</div>
<div style="text-align: justify;">
- 80 g Margarine, zimmerwarm</div>
<div style="text-align: justify;">
- 230 g Puderzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 TL Zimt</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g Cini Minis + 12 Stück</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zubereitung:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Für den Teig zimmerwarme Margarine und 100 g Zucker schaumig schlagen. Jetzt werden die Eier hinzu geschlagen. In einer separaten Schüssel werden gesiebtes Mehl, Vanillezucker, 1 TL Zimt, Backpulver und Salz gut verrührt. Die Mehl-Mischung abwechselnd mit der Buttermilch zu der Butter-Ei-Masse mischen. Restlichen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ein Muffinbackblech mit Papierbackförmchen auslegen. 1/3 des Teiges in die Förmchen füllen. Anschließend 1/3 der Zimt-und-Zucker-Mischung daraufstreuen. Genau so weiter vorgehen bis der Teig und der Zimt-und-Zucker aufgebraucht ist. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen und die Cupcakes für ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In der Back- und Auskühlphase kann das Frosting vorbereitet werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Frischkäse und Margarine gut verrühren. Gesiebten Puderzucker mit Zimt mischen und nach und nach unter die Frischkäse-Masse rühren. Cini Minis in einem Alleszerkleinerer fein mahlen (alternativ Cini Minis in eine Gefrierbeutel füllen mit einer Teigrolle darüber rollen) und unter das Frosting heben.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Falls das Frosting jetzt zu flüssig sein sollte, dieses für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend das Frosting in einen Spritzbeutel geben (am besten große Loch- oder Sterntülle) füllen und auf die Muffins spritzen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cupcakes bis zum Verzehr kühl stellen. Kurz vor dem servieren je einen Cini Mini in das Frosting stecken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br />
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<br /></div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-86868187806775745792016-10-30T19:21:00.000+01:002016-10-30T19:32:42.740+01:00Blogger vis à vis im Törtchen Törtchen<div style="text-align: justify;">
Guten Abend alle zusammen,</div>
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<br /></div>
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am Donnerstagabend war ich das erste mal auf einem Bloggertreffen. Es war das Blogger vis à vis im Törtchen Törtchen in Köln. Dieses Event wird von Emilia von Wnuck Lipinski organsisiert und findet regelmäßig an unterschiedlichen Standorten statt. Dieses war mein erstes Blogger vis à vis welches ich besucht habe und es hat mir mega Spaß gemacht. Typisch für mich war natürlich, dass ich meine Eintrittskarte zu Hause liegen lassen habe. Man denkt ja, so etwas passiert einem nur einmal und dann denkt man immer dran, aber nein, vor ein paar Jahren habe ich es tatsächlich geschafft und bin für ein Konzert nach München geflogen und ich habe tatsächlich die Konzertkarte in Köln liegen gelassen. Echt typisch ich ;-) Naja, aber diese mal war es nicht so tragisch, da ich mich mit meinem Namen angemeldet hatte und jede Teilnehmerin ein vorbereitetes Namensschild erhalten hat. Somit konnte ich ja nachweisen, dass ich es bin :-) Glück gehabt sag ich da nur :-) Bei diesem Treffen gab es noch eine Besonderheit, und zwar war Tobias alias "Der Kuchenbäcker" mit seinem Buch "Bake in the city" am Start.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0cRAkQXJ-Hu90ByVckgZd30-ocfPMrQIABCDmjcPnPycpyiyh-XhTXy4gvnlnp8IPcgQdW5ybDZSclQ9v-_pgmhYEBOmflctPQM7R-7KwdxzJwTwSNYcN5Zqh265G1rQ0Pf3-fd5Q47NM/s1600/pf_1477851699.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0cRAkQXJ-Hu90ByVckgZd30-ocfPMrQIABCDmjcPnPycpyiyh-XhTXy4gvnlnp8IPcgQdW5ybDZSclQ9v-_pgmhYEBOmflctPQM7R-7KwdxzJwTwSNYcN5Zqh265G1rQ0Pf3-fd5Q47NM/s400/pf_1477851699.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
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Zum Törtchen Törtchen kann ich nur sagen, dass man da unbedingt mal hin muss! Es ist ein mittelgroßes Café in der Nähe vom Neumarkt. Wie der Name schon sagt, hat sich das Café auf Törtchen spezialisiert, also auf kleine Torten. Im weiteren Sortiment werden auch verschiedene Pralinen und Macarons angeboten. Bisher war ich immer sehr zufrieden und kann alles nur sehr empfehlen :-) Dadurch, dass das Café eine eigene Backstube hat, können die Mitarbeiter auch immer explizit evtl. Fragen zu der Zutatenliste eingehen. Für mich ist eine Café ja schon nichts, wenn man etwas zu den Produkten wissen möchte und die Mitarbeiten keine Ahnung haben. Es gehört zum Service und auch für eine gute Qualität sich mit seinen Produkten auszukennen. Mir ist es schon öfters passiert, dass ich mich nach z.B. Sonnenblumenkernen oder Nüssen erkundigen wollte und die Mitarbeiter einfach gar keine Ahnung haben. Dann habe ich schon gar keine Lust mehr, auch nur etwas in diesem Café zu trinken. Es gibt genug Allergiker, für die die Zutatenliste sehr wichtig ist und deswegen gehört es zur Pflicht, zumindest zu wissen, wo man nachschauen oder nachfragen kann, was in welchen Produkt steckt. Und die Mitarbeiter vom Törtchen Törtchen sind sehr qualifiziert und sehr freundlich. Auch die Getränke sind sehr zu empfehlen. Bei Kakao kann zwischen weißem, vollmilch und zartbitter Kakao gewählt werden. Ein Traum für so ein Schokoladen-Monster für mich ;-) Außerdem bietet das Törtchen Törtchen auch noch leckere bio Teesorten von "Lieblingstee" an. Wer mich kennt, der weiß, dass ich Teetrinkerin bin. Ich lege sehr viel Wert auf guten Tee. Und dieser Tee ist außergewöhnlich und auch für jeden Kaffeetrinker einen Versuch wert ;-) Der einzige Nachteil für mich ist leider, dass doch die meisten Törtchen mit Gelatine hergestellt werden. Ich bin ja Vegetarierin und esse auch keine Gelatine und somit ist die Auswahl an Törtchen leider sehr eingeschränkt für mich. Aber da ich Macarons liebe und Pralinen auch sehr gerne esse, habe ich das Törtchen Törtchen immer glücklich verlassen :-)</div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXDVw-WHP_3vc7nSXhFhCxtPBRhBxg9kcrUU4V9bXpOYGEb8Snynrd-DGSCgHeCUy5zIoTxJm4bkU3sbRtkDSM9ajGMM0sW2vrxL5d5EesTvNg1FiBelf8iV3aiiW0oSIMvmhUgORZfB7c/s1600/pf_1477851568.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXDVw-WHP_3vc7nSXhFhCxtPBRhBxg9kcrUU4V9bXpOYGEb8Snynrd-DGSCgHeCUy5zIoTxJm4bkU3sbRtkDSM9ajGMM0sW2vrxL5d5EesTvNg1FiBelf8iV3aiiW0oSIMvmhUgORZfB7c/s400/pf_1477851568.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tobias hat einige Fragen zu seinem Buch beantwortet, u.a. wie es zu dem Namen kam, wie es ist, ein Buch zu schreiben und viele weitere Fragen. er war sehr geduldig und sehr freundlich. Ein sehr sympatischer Mann, der überhaupt nicht abgehoben ist. </div>
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<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFQzL7VkvqtNtzjT0oajbJBK1-YluagOXdTTHvR1NOiQnf8CF3Bwlb9khRw0PFunJFyOPX7ZQBmxwSNHrU65MDeYm_0rsYUJoQ5glCGm-lbofB5suTR4_pbGZmQrzDXvwQbDNPvq4yA6y6/s1600/pf_1477851616.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFQzL7VkvqtNtzjT0oajbJBK1-YluagOXdTTHvR1NOiQnf8CF3Bwlb9khRw0PFunJFyOPX7ZQBmxwSNHrU65MDeYm_0rsYUJoQ5glCGm-lbofB5suTR4_pbGZmQrzDXvwQbDNPvq4yA6y6/s400/pf_1477851616.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
An dem Abend habe ich einige nette Frauen kennengelernt und mich mit anderen Bloggern austauschen können. Es war sehr schön, mal mit anderen Leuten über die selben Probleme reden zu können. Mein Mann hat damit ja gar nichts am Hut und den will man ja auch nicht nerven ;-)</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mein Fazit: Ich werde öfters zum Blogger vis à vis kommen :-)<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZcpG3qYX-GBySUQ-LjhjXnUjM4DDh5nlkOydY_SzuX8FxrELhUJv9d60qlE_2WYcQOLbfOWeEnVrjCcYf4U6pG_k12IviExajertQczYtUT2Us5UvFs6_6-74X-JNXiBe8Jf-6Gz-tYWm/s1600/pf_1477851661.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZcpG3qYX-GBySUQ-LjhjXnUjM4DDh5nlkOydY_SzuX8FxrELhUJv9d60qlE_2WYcQOLbfOWeEnVrjCcYf4U6pG_k12IviExajertQczYtUT2Us5UvFs6_6-74X-JNXiBe8Jf-6Gz-tYWm/s400/pf_1477851661.jpg" width="225" /></a></div>
<br /></div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-67394222880053264802016-10-21T16:38:00.002+02:002016-10-21T16:38:51.100+02:00ApfelmacaronsHallöchen,<br />
<br />
ich noch einmal. Gerade habe ich euch das Grundrezept für die Macarons hochgeladen und jetzt kommen zum Herbst passende Apfelmacarons dazu :-) Wer Äpfel mag, wird sie lieben...<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Unten habe ich euch noch ein paar Tipps eingestellt, schaut sie euch bitte vor Beginn einmal an!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ansonsten wünsche euch jetzt viel Erfolg und guten Hunger ;-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zutaten für ca. 20 Stück:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 45 g gemahlene Mandeln</div>
<div style="text-align: justify;">
- 75 g Puderzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 36 g Eiweiß (ca. von einem Ei der Größe M)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10 g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- Orangene Lebensmittelfarbpaste - oder pulver<br />
<br />
Für die Apfelfüllung:<br />
- 1 säuerlicher Apfel<br />
- 2 EL Gelierzucker 1:2<br />
- 3 EL Wasser<br />
- 1 Prise Salz</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTniXa-emrDF6OkZUGAv3CsrJ1xCKzIzUglF16622sMY1DQDWO6spfDIDlytIRk-j8DWWAPXTiY7YmsO0knQZmTk4hiaQgSet-ajQ4yXMNDBGUFYDHZGGP1XjouOnfTtxEqem7QywPbJSX/s1600/pf_1477059971.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTniXa-emrDF6OkZUGAv3CsrJ1xCKzIzUglF16622sMY1DQDWO6spfDIDlytIRk-j8DWWAPXTiY7YmsO0knQZmTk4hiaQgSet-ajQ4yXMNDBGUFYDHZGGP1XjouOnfTtxEqem7QywPbJSX/s400/pf_1477059971.jpg" width="337" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zubereitung:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Zuerst Puderzucker und die gemahlenen Mandeln nach und nach noch feiner mahlen und gut mischen. Danach dieses Gemisch noch zusätzlich durch ein Sieb geben. Falls größere Stücke dabei sein sollten, müssen die noch einmal in die Mühle oder den Alleszerkleinerer.</div>
<div style="text-align: justify;">
Eiweiß mit dem Handmixer schlagen. Sobald es anfängt schaumig zu werden, den Zucker dazugeben und weiterschlagen. Wenn die Masse schön weiß ist, kann die Lebensmittelfarbe eingearbeitet werden und so lange weiter schlagen, bis ein fester Eischnee entstanden ist.</div>
<div style="text-align: justify;">
Das Mandel-Puderzucker-Mehl wird nun in 3 Portionen mit einem Teigscharber unter die Eiweißmasse gehoben.</div>
<div style="text-align: justify;">
Die komplette Masse kommt jetzt in einen Spritzbeutel mit Lochtülle. Auf dem Backblech kleine Kreise spritzen. Die Macaronschalen jetzt für 15 - 30 Minten ruhen lassen. In der Zwischenzeit kann der Backofen auf 150 °C Ober- unter Unterhitze vorgeheizt werden.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In der Wartezeit kann schon einmal die Apfelfüllung vorbereitet werden. Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Apfelstücke mit Gelierzucker, Wasser und Salz in einem Topf ca. 5 Minten köcheln lassen. Die Masse jetzt abkühlen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Nach der Ruhezeit die Marcaronschalen für 14 - 15 Minuten bei mittlerer Schiene bei 140 - 145 °C Ober- und Unterhitze backen. Danach das Blech aus dem Ofen holen und das Backpapier vorsichtig auf die Arbeitsfläche ziehen. Die Schalen müssen jetzt komplett trocknen, das kann schon mal ein paar Stunden (oder besser noch über Nacht) dauern. Erst wenn sich die Schalen ohne Probleme, also ohne dass die Schalen an der Unterseite noch kleben, vom Backblech lösen lassen, können die Macarons zusammen gesetzt werden.<br />
<br />
Die Macarons sollten sofort serviert werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihK-uYulS3Skc5rilS-2vJkdRgRS-U7O9p0uadzhyDCwdhOI-7Wo3xpogC5y61hwVvHp_CTXylSr9AL6_YrGzfPS3OLexvNSSzsXNq7liNhikM4IcZaYtDfQHzeN90GpFJlCImVtnKS3ou/s1600/pf_1477060115.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihK-uYulS3Skc5rilS-2vJkdRgRS-U7O9p0uadzhyDCwdhOI-7Wo3xpogC5y61hwVvHp_CTXylSr9AL6_YrGzfPS3OLexvNSSzsXNq7liNhikM4IcZaYtDfQHzeN90GpFJlCImVtnKS3ou/s400/pf_1477060115.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>TIPP 1:</b> Es ist ganz wichtig, dass man Mehl, Puderzucker und gemahlene Mandeln vorher noch einmal siebt. Puderzucker und die gemahlenen Mandeln sogar noch einmal durch eine Mühle oder ähnliches jagt, damit die noch feiner werden. Ich benutze hierfür eine Kaffeemühle, mit der ich noch nie Kaffeebohnen gemahlen habe. Ich habe Angst, dass sonst der Kaffeegeschmack auf die Backzutaten übergeht. Alternativ kann man aber auch einfach einen Alleszerkleinerer nehmen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>TIPP 2:</b> Das Eiklar unbedingt abwiegen! Und das Ei sollte mindestens fünf Tage alt sein.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>TIPP 3:</b> Wer keine extra Macaron-Backmatte besitzt kann einfach normales Backpapier nehmen. Um gleichgroße Schalen zuerhalten, einfach mit einem Bleistift und einer 2€-Münze Kreise ziehen. Zwischen den einzelnen Kreisen sollte 3 cm Abstand sein.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>TIPP 4: </b>Unbedingt Lebensmittelfarbpaste - oder pulver verwenden. Mit flüssiger Farbe funktioniert es leider nicht.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm9CVxhyFt9Z-17oh7koIn3V_ozNp9zJ2_9Mkrp2rRAYo2eNTHe5C81Ol_-6q7gabcwcIsu9qofdv8dqmkRcw7Z2qYvNbe2WXIZP1RI1vAIcuB2gSv6XZcig3i-GFF91NhFPaoFS3qE96m/s1600/pf_1477059875.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm9CVxhyFt9Z-17oh7koIn3V_ozNp9zJ2_9Mkrp2rRAYo2eNTHe5C81Ol_-6q7gabcwcIsu9qofdv8dqmkRcw7Z2qYvNbe2WXIZP1RI1vAIcuB2gSv6XZcig3i-GFF91NhFPaoFS3qE96m/s400/pf_1477059875.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcuF3LC0BImlOraBObfKspMYLUdpJOA0D6OPOla3JucPsNM9U_zvF5p4bYOZ1F52ioWQQMJeDn-LynxHXvZmE4xWm-DQldrKfJoTdlapnSwhkPrzpH7zcgEXpF3gWGhs6hezDIF2umpDDc/s1600/pf_1477059906.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcuF3LC0BImlOraBObfKspMYLUdpJOA0D6OPOla3JucPsNM9U_zvF5p4bYOZ1F52ioWQQMJeDn-LynxHXvZmE4xWm-DQldrKfJoTdlapnSwhkPrzpH7zcgEXpF3gWGhs6hezDIF2umpDDc/s400/pf_1477059906.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-mMqAfFORecIQ8pDjqLERF3NCogj0pxjLCzNOh-hrZnSuYQI_DVhNY1bE9UBYcpDGfKZ7W450r8RMqWxVuAjBl0sG8LnQDgv5tkB9ide4vPx2oHjfXiUnFLFEnmO4PsFjpbzp0UWHT5SD/s1600/pf_1477060025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-mMqAfFORecIQ8pDjqLERF3NCogj0pxjLCzNOh-hrZnSuYQI_DVhNY1bE9UBYcpDGfKZ7W450r8RMqWxVuAjBl0sG8LnQDgv5tkB9ide4vPx2oHjfXiUnFLFEnmO4PsFjpbzp0UWHT5SD/s400/pf_1477060025.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhya-XuvtJ9Y1WrbcbMM1eWM5ulZbS_LNqTafB6NwDfOxn6NltrVoojpzV37BJCNfIxTL6RIph3OuNMabNO5qTlQv_9OnawTesf6OW0ZakkDR5ts_Okq8T688PXDPuXzTnbbl3bPo2m_WCP/s1600/pf_1477060081.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhya-XuvtJ9Y1WrbcbMM1eWM5ulZbS_LNqTafB6NwDfOxn6NltrVoojpzV37BJCNfIxTL6RIph3OuNMabNO5qTlQv_9OnawTesf6OW0ZakkDR5ts_Okq8T688PXDPuXzTnbbl3bPo2m_WCP/s400/pf_1477060081.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-91456270876743184772016-10-21T16:32:00.000+02:002016-10-21T16:32:01.634+02:00Macarons Grundrezept<div style="text-align: justify;">
Hallo zusammen,</div>
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<br /></div>
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nach etwas längerer Zeit melde ich mich jetzt wieder. Ich war irgendwie immer unterwegs hatte leider keine Zeit gehabt, etwas zu posten :-( Aber natürlich habe ich in der Zeit gebacken. Und nicht nur das, ich habe sehr viele neue Projekte am Start :-) Bisher habe ich mir ja alles selber bei gebracht bzw. mich mit Büchern informiert. Jetzt habe ich in den nächsten vier Monaten vier Back- bzw. Dekokurse gebucht. Wie ich mich darauf freue :-) Und dann gibt es noch ein paar andere Projekte mit u.a. dem wunderbaren Törtchen Törtchen! Das Törtchen Törtchen ist ein wunderschönes Café in der Kölner Innenstadt. Es ist auf jeden Fall einen oder mehrere Besuche wert ;-) Zu allem kommen natürlich zu gegebener Zeit noch mehr Infos :-)</div>
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<br /></div>
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Jetzt aber zu dem eigentlichen Post. Wir ihr wisst, mag ich ja fast alles. Ich würde am liebsten jeden Tag ganz viel backen und alles essen... Macarons sind so unglaublich lecker! Allerdings haben einige Leute leider etwas Schwierigkeiten mit diesen, weil sie ihnen leider nicht gelingen. Ich kann hier natürlich nur von mir sprechen, so lange man sich an ein Grundrezept hält, kann nicht viel passieren. Zumindest sind mir bisher immer alle Macarons gelungen. Somit behaupte ich mal, dass mein Rezept hier ganz gut ist :-)</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Unten habe ich euch noch ein paar Tipps eingestellt, schaut sie euch bitte vor Beginn einmal an!</div>
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<br /></div>
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Ansonsten wünsche euch jetzt viel Erfolg und guten Hunger ;-)</div>
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<br /></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Zutaten für ca. 20 Stück:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 45 g gemahlene Mandeln</div>
<div style="text-align: justify;">
- 75 g Puderzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 36 g Eiweiß (ca. von einem Ei der Größe M)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10 g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- Lebensmittelfarbpaste - oder pulver</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zubereitung:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Zuerst Puderzucker und die gemahlenen Mandeln nach und nach noch feiner mahlen und gut mischen. Danach dieses Gemisch noch zusätzlich durch ein Sieb geben. Falls größere Stücke dabei sein sollten, müssen die noch einmal in die Mühle oder den Alleszerkleinerer.</div>
<div style="text-align: justify;">
Eiweiß mit dem Handmixer schlagen. Sobald es anfängt schaumig zu werden, den Zucker dazugeben und weiterschlagen. Wenn die Masse schön weiß ist, kann die Lebensmittelfarbe eingearbeitet werden und so lange weiter schlagen, bis ein fester Eischnee entstanden ist.</div>
<div style="text-align: justify;">
Das Mandel-Puderzucker-Mehl wird nun in 3 Portionen mit einem Teigscharber unter die Eiweißmasse gehoben.</div>
<div style="text-align: justify;">
Die komplette Masse kommt jetzt in einen Spritzbeutel mit Lochtülle. Auf dem Backblech kleine Kreise spritzen. Die Macaronschalen jetzt für 15 - 30 Minten ruhen lassen. In der Zwischenzeit kann der Backofen auf 150 °C Ober- unter Unterhitze vorgeheizt werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
In der Wartezeit kann schon einmal eine Ganache oder die entsprechende Füllung vorbereitet werden. Hier sind keine Grenzen gesetzt...</div>
<div style="text-align: justify;">
Nach der Ruhezeit die Marcaronschalen für 14 - 15 Minuten bei mittlerer Schiene bei 140 - 145 °C Ober- und Unterhitze backen. Danach das Blech aus dem Ofen holen und das Backpapier vorsichtig auf die Arbeitsfläche ziehen. Die Schalen müssen jetzt komplett trocknen, das kann schon mal ein paar Stunden (oder besser noch über Nacht) dauern. Erst wenn sich die Schalen ohne Probleme, also ohne dass die Schalen an der Unterseite noch kleben, vom Backblech lösen lassen, können die Macarons zusammen gesetzt werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihK-uYulS3Skc5rilS-2vJkdRgRS-U7O9p0uadzhyDCwdhOI-7Wo3xpogC5y61hwVvHp_CTXylSr9AL6_YrGzfPS3OLexvNSSzsXNq7liNhikM4IcZaYtDfQHzeN90GpFJlCImVtnKS3ou/s1600/pf_1477060115.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihK-uYulS3Skc5rilS-2vJkdRgRS-U7O9p0uadzhyDCwdhOI-7Wo3xpogC5y61hwVvHp_CTXylSr9AL6_YrGzfPS3OLexvNSSzsXNq7liNhikM4IcZaYtDfQHzeN90GpFJlCImVtnKS3ou/s400/pf_1477060115.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>TIPP 1:</b> Es ist ganz wichtig, dass man Mehl, Puderzucker und gemahlene Mandeln vorher noch einmal siebt. Puderzucker und die gemahlenen Mandeln sogar noch einmal durch eine Mühle oder ähnliches jagt, damit die noch feiner werden. Ich benutze hierfür eine Kaffeemühle, mit der ich noch nie Kaffeebohnen gemahlen habe. Ich habe Angst, dass sonst der Kaffeegeschmack auf die Backzutaten übergeht. Alternativ kann man aber auch einfach einen Alleszerkleinerer nehmen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>TIPP 2:</b> Das Eiklar unbedingt abwiegen! Und das Ei sollte mindestens fünf Tage alt sein.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>TIPP 3:</b> Wer keine extra Macaron-Backmatte besitzt kann einfach normales Backpapier nehmen. Um gleichgroße Schalen zuerhalten, einfach mit einem Bleistift und einer 2€-Münze Kreise ziehen. Zwischen den einzelnen Kreisen sollte 3 cm Abstand sein.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>TIPP 4: </b>Unbedingt Lebensmittelfarbpaste - oder pulver verwenden. Mit flüssiger Farbe funktioniert es leider nicht.</div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8928604989331791557.post-70657494778121970732016-09-27T13:40:00.002+02:002016-09-27T13:40:15.463+02:00Tarte au chocolat mit flüssigem Karamellkern<div style="text-align: justify;">
Hallo zusammen,</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
wer bei mir gestern auf Instagram war, der hatte schon einen Tipp bekommen, was ich gebacken habe. Es war eine Liste mit Zutaten. Als zweiten Tipp habe ich "Auf die Plätzchen fertig los" genannt. Und kommst du darauf? Auf die Plätzchen los, sagt immer Enie in "Das Große backen" wenn die Kandidaten mit dem backen anfangen dürfen. Wer also am Sonntag die Folge Das große backen gesehen hat, kann sich vorstellen, was ich gebacken habe. Als technische Prüfung sollten die Kandidaten eine Tarte au chocolat mit flüssigem Karamelkern backen. Die Tarte sollte in zwei Stunden fertig sein. Zuerst dachte ich, zwei Stunden sind doch eine Menge Zeit. Während ich die Tarte zubereitet habe, wusste ich, dass zwei Stunden knapp kalkuliert sind. Die ganzen Wartezeiten während der Boden im Ofen ist oder auskühlt, das Karamel oder die Schokolade auskühlt, die lassen die zwei Stunden wie im Flug vorbei gehen. Und nicht zu vergessen ist die Nervosität die man in der Sendung hat und dass dann oft einiges schief läuft. Und ich kenne diese Nervosität echt gut, weil selber mal in einer Sendung war und mein Essen war leider zwei Sekunden zu spät fertig. Und ich meine wirklich zwei Sekunden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Am Samstag habe ich mir die ersten beiden Sendung vom Das große backen online angesehen, damit ich auf dem Laufenden sein werde, wenn ich am Sonntag die dritte Folge ansehe. In der ersten Folge bestand die technische Prüfung aus einem Croque en bouche. Als ich das erste mal einen Croque en bouche gesehen habe, war das in der Serie Two broke girls. Da habe ich mich schon in diesen Turm verliebt und als er jetzt die Kandidaten so einen backen sollten, wollte ich diesen eigentlich gestern machen. Aber als ich diese super leckere Tarte gesehen habe, habe ich mich direkt umentschieden. Und eines kann ich schon mal sagen, die Tarte ist wirklich Porno! So meeeegaaaaaa lecker.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Damit ihr das Rezept nicht extra online suchen müsst, habe ich es euch hier aufgelistet.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCfZqDCfiUR7xGbaNfWzHPkFGH0PCMYh1frSGo1-xVaLF-lkMHR3SJaBa85P818nPy4oOIA2ROGxCVtJgYABUFZuufEzqZdZEMDPaN_ze9D_1wEzoD5ZCus-OE0Ax5jioqOrKbei_xW5ip/s1600/pf_1474975621.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCfZqDCfiUR7xGbaNfWzHPkFGH0PCMYh1frSGo1-xVaLF-lkMHR3SJaBa85P818nPy4oOIA2ROGxCVtJgYABUFZuufEzqZdZEMDPaN_ze9D_1wEzoD5ZCus-OE0Ax5jioqOrKbei_xW5ip/s400/pf_1474975621.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zutaten:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Für den Boden:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 180 g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g gemahlene Mandeln</div>
<div style="text-align: justify;">
- 40 g gemahlene Walnüsse</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 TL Salz</div>
<div style="text-align: justify;">
- 80 g Puderzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125 g Butter</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Ei</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für das Karamell:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125 g Wasser</div>
<div style="text-align: justify;">
- 60 ml Glukose</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125 g Sahne</div>
<div style="text-align: justify;">
- 30 g Sauerrahm</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 g gemahlene Walnüsse</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Ganache:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 g Creme fraiche</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 g Zartbitterschokolade</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCLMlmto-bz2dJhBQQPO3-hW2rBlswEXLpBgu30faS6UIpRtQP3Xv6aRAUrCLZOLggMM98BP-EnxMxg03uZjSvaNDhtjrrGh9m-f8OQRIRGYQCv_o4_ogElcjJlw72z7xAx_wrUo69nyhb/s1600/pf_1474975831.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCLMlmto-bz2dJhBQQPO3-hW2rBlswEXLpBgu30faS6UIpRtQP3Xv6aRAUrCLZOLggMM98BP-EnxMxg03uZjSvaNDhtjrrGh9m-f8OQRIRGYQCv_o4_ogElcjJlw72z7xAx_wrUo69nyhb/s400/pf_1474975831.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /><b>Zubereitung:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Für den Boden den Ofen auf 160°C vorheizen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mehl, Mandeln, Walnüsse, Salz und Puderzucker in einer
Schüssel zu einer homogenen Masse verrühren. Die zerlassene Butter dazugeben
und solange mischen, bis sich eine grobe Textur – ähnlich wie Semmelbrösel –
ergibt. Nun das Ei hinzufügen und den Teig zu einer Kugel kneten.
In einer Schüssel abgedeckt für ca. 10 min in den Froster stellen.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Den gekühlten Teig auf ca. Ø 35 cm ausrollen. Den
ausgerollten Teig in die Backform legen, am Rand festdrücken und den
Überschuss abschneiden. Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen, erneut mit
Folie bedecken und wieder für ca. 10 min in den Froster stellen.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Den Mandelteig ca. 35 min backen bis er goldbraun ist.
Die Form herausnehmen und abkühlen lassen.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Für das Karamell Zucker mit Wasser und Glucose in einem Topf verrühren.
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 5 min köcheln lassen, bis der Zucker
sich auflöst. Die Hitze erhöhen und für 8 min ohne zu rühren kochen, bis das
Karamell die typische goldbraune Farbe bekommt.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Den Topf vom Herd nehmen und mit dem Schneebesen Butter,
Sahne und den Sauerrahm unterheben. Die Masse abkühlen lassen bis sie leicht
fest wird. Erst dann die Walnüsse hinzufügen und die entstandene
Sahne-Karamell-Masse auf den Kuchenboden geben. Danach das Ganze 15 min ruhen
lassen.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Für die Ganache die Creme fraiche in einem Topf auf mittlerer Hitze
aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Schokolade hinzufügen, gut
unterrühren und 5 min abkühlen lassen.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Die Ganache auf den Kuchen geben und das Karamell damit
komplett bedecken. Die Tarte gut kühlen bis die Ganache fest geworden ist.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhmcxJgOfWtk4q05Cwh0-w2jlsiNJAUJn_AmUWMhsQoVRVsYc1g-G5YtLzGXrXX7U_j92ojiVSDMaG4G6EktKE1WJulVVfxiOO7qAFEul_ytVfr0dl88VhUEik36i4KDrDvMn6dEkgdP1Y/s1600/pf_1474975786.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhmcxJgOfWtk4q05Cwh0-w2jlsiNJAUJn_AmUWMhsQoVRVsYc1g-G5YtLzGXrXX7U_j92ojiVSDMaG4G6EktKE1WJulVVfxiOO7qAFEul_ytVfr0dl88VhUEik36i4KDrDvMn6dEkgdP1Y/s320/pf_1474975786.jpg" width="305" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbNrLPKJvFc4aWNPO7irMtQ3FxCn20z16QgD2HkXPmz3KiaDMgMCXKkXJ9qa1UUjHm9GR0PGgfBnxqN_DiBK9m8cmGo9A7HOI4l4PR6OqmgGfdj18WjDjPxSshZKz5P9CF0h_IRYJFonp5/s1600/pf_1474975726.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbNrLPKJvFc4aWNPO7irMtQ3FxCn20z16QgD2HkXPmz3KiaDMgMCXKkXJ9qa1UUjHm9GR0PGgfBnxqN_DiBK9m8cmGo9A7HOI4l4PR6OqmgGfdj18WjDjPxSshZKz5P9CF0h_IRYJFonp5/s400/pf_1474975726.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6wChy9qSalCD-zTFKxV4n9jMs1zYObh1hxP3_SNMmpsp4C51p05NUOIA4ajnUmLm0dhiFNSePqUh5635tHF8f8POFeI-fy328SKhhSRUPSwvPQedJa8oKcHz4ygV6-50n_5mCw5xk4N6V/s1600/pf_1474975678.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6wChy9qSalCD-zTFKxV4n9jMs1zYObh1hxP3_SNMmpsp4C51p05NUOIA4ajnUmLm0dhiFNSePqUh5635tHF8f8POFeI-fy328SKhhSRUPSwvPQedJa8oKcHz4ygV6-50n_5mCw5xk4N6V/s400/pf_1474975678.jpg" width="225" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Die Tarte hatte ich seit gestern Abend im Kühlschrank und heute sieht sie so aus. Das Karamell und die Ganache sind immer noch weich und es schmeckt immer noch toll.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW1Bb6cMmJUNzKE3KwmYrRQ-guWJfzwMEVC2DU2nFMvW4_HkM6by69qYKSOFFeLxLq4gYPnyzgTY8u3sTfcEaJJvHF_fhQyMXNITAykNVTsjqALhTZ64FR1Lf5x7WtvUPAMsTw7swqNKu0/s1600/pf_1474975442.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW1Bb6cMmJUNzKE3KwmYrRQ-guWJfzwMEVC2DU2nFMvW4_HkM6by69qYKSOFFeLxLq4gYPnyzgTY8u3sTfcEaJJvHF_fhQyMXNITAykNVTsjqALhTZ64FR1Lf5x7WtvUPAMsTw7swqNKu0/s400/pf_1474975442.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMdTXqFB9dHQ66rS6q1b0Gd6KcaKXCWY4nxzGeAm5G7D5aNvnwUUk09Gc11tqGxoBCOQr_sOBlB8qhPgQ40wv-6rOqWTXV1_lwWoSwApDANwq2K3UT6cnoqdFlAfVguCpKMvk6U0Du8klR/s1600/pf_1474975498.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMdTXqFB9dHQ66rS6q1b0Gd6KcaKXCWY4nxzGeAm5G7D5aNvnwUUk09Gc11tqGxoBCOQr_sOBlB8qhPgQ40wv-6rOqWTXV1_lwWoSwApDANwq2K3UT6cnoqdFlAfVguCpKMvk6U0Du8klR/s400/pf_1474975498.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjoZPk5ebaxKjCAS3T328LeE_g-8dl3JFS8H_xJWgDCPNHawpe4hzHkvxpqfexBmsj7qRGiBkS_87YwkNEmftdp71JtEQ1MuqsLjHorc4W0ilHqtAIobAprUhUw4YgQONyd1Yb17OQsQK8/s1600/pf_1474975532.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjoZPk5ebaxKjCAS3T328LeE_g-8dl3JFS8H_xJWgDCPNHawpe4hzHkvxpqfexBmsj7qRGiBkS_87YwkNEmftdp71JtEQ1MuqsLjHorc4W0ilHqtAIobAprUhUw4YgQONyd1Yb17OQsQK8/s400/pf_1474975532.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mellyhttp://www.blogger.com/profile/11880443774551458021noreply@blogger.com0